Torta iz crne šume nastala je u regionu Crnog šuma u Nemačkoj. Postoji mnogo verzija ovog kolača. Sve kolače su napravljene čokoladom, višnjama i puno kreme. Vrlo jednostavne verzije ove torte napravljene su s kolačom za kolač od torte, punjenjem višnje i pegavim prelivom. Postoje i verzije da je sve napravljeno od ogrebotina. Nijedna od verzija nije teško napraviti. Ova verzija koristi sve od nule, ali možda neće biti toliko intenzivna kao i neke druge verzije.
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 1-2 / 3 šolje
- brašno
- 1 kašičica
- soda bikarbona
- 1 kašičica soli
- 4 unce neslada čokolade
- 1/2 čaše vode
- 1/2 čaša putera (omekšano)
- 1-3 / 4 šoljice šećera
- 3 jaja
- 1 kašičica višnja (ili vanilija) ekstrakt
- 3/4 mlijeka
- 1/2 čaše rakije višnje (kirsch, podeljeno)
- Za punjenje višnje:
- 1 (15 unca) može
- tamne slatke trešnje u teškom sirupu
- 4 kašike kukuruza
- 3 kašike višnje rakije (kirsch)
- Za mršavljenje kremom :
- 1 i 3/4 žličice želatine
- 3 kašike i 2 kašičice likera hladnog višnje (kirsch) ili vode
- Krema od 3-1 / 2 čaše
- Za Toppings:
- 12
- maraschino cherries
- 3 čokoladice (tamna čokolada, mlečna čokolada i bela čokolada)
Kako to učiniti
Kolač:
Masnoće i brašno sa dva 9-inča okrugla torta. Ugrejte pećnicu na 350 stepeni F. Kombinujte prvo brašno, soda i sol sa žicom. Smešu ostavite na stranu. U mikrotalasnom kontejneru rastvara čokoladu vodom. Mikrovalna pećnica za 1 minut i proverite čokoladu. Ako se ne istopi, nastavite sa mikrotalaskom 10 sekundi istovremeno. Smešu ostavite na stranu. U velikoj posudi za mešanje, pomešajte maslac i šećer.
Dodajte jaja jedan po jedan i mešajte. Dodajte vaniliju i mešajte.
Dodajte čokoladu malo u isto vreme i mešajte se. Kombinujte u potpunosti. Dodajte mešavinu brašna alternativno sa mlekom dok se sve ne koristi. Sipati testo u pripremljene posude. Pečemo 27 do 35 minuta dok se ne testira sa četkicom za zube i kolačom se izvuče od tanaka. Skinite kolače iz pećnice. Čak i sipati 1/4 šoljice kirscha preko sloja kolača. Dozvolite torti da se odmara u tanjiri u trajanju od 2 minuta. Skinite kolače sa tepiha na žice za pečenje. Dozvolite da se kolač potpuno ohladi pre nego što spojite desert.
Punjenje trešnje:
Ispraznite konzervu vreća u mali lonac. Podesite višnje na stranu. Mešajte u kukuruznom stoku do dobro mešane. Donesite sok u vrelinu. Zmešajte 2 minuta dok se ne zgušite. Uklonite sa vrućine. Premešati u 2 kašike višnje rakije (kirsch). Dodajte trešnje. Omogućite da se trešnje ohladi dok se šminkanje stvara šlagom.
Vibrirano mršavljenje:
Potopite obično želatin u hladnom kiršu ili vodu 5 minuta. Raspiti ga postavljanjem u vrh dvostrukog kotla preko vode koja je uronjala. Obrišite krem sve dok je jedva čvrsto. Dodajte topljenoj želatini svejedno na kremu tokom bičanja. Prestanite da bijete kada krema formira mekane vrhove.
Sastavljanje torte:
Postavite donji sloj torte na servisnu ploču. Spoon pokrivač višnje preko donjeg sloja. Spoon 1 šolja šlaga iznad trešanja. Preostali sloj torte postavite na vrh šlaga. Koristite jednu polovinu preostalih šlaga da zamrznete vrh torte.
Ostatak stavite na bočne strane torte.
Postavite tortu u frižider. Dok se torta odmara u frižideru, koristite brašno od povrća za čišćenje čokoladnih šipki kako bi napravili čokoladne kaiševe. Ako se vaše ruke zagrevaju, čokolada se može rastopiti. Zaustavite i isperite ruke u hladnoj vodi. Sušite ih i nastavite sa pravljenjem čokolade.
Skinite tortu iz frižidera. Pokrivajte celu tortu sa čokoladnim skitnicama. Zamenjuje se sa ukusima i / ili bojama. Položite trešnje trešnje ravnomerno oko gornje ivice torte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 585 |
| Ukupna mast | 40 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 118 mg |
| Natrijum | 217 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 7 g |