Risottos treba pripremiti sa italijanskim pirinčanim pirinčem (arborio je najčešća sorta), a pirinač treba da se podiže, a onda polako potopi u samo malo tečnosti u isto vreme. Ovo oslobađa skrobove u rižu i dozvoljava razvoj prirodnog sosa. Ali tamo se pravila završavaju, kao što možete videti od strane ove neverovatne različitosti vegetarijanskih (i nekih veganskih ) rižota.
01 od 09
Creamy Porcini Mushroom RisottoSa belim vinom, šljunkom i kremom, ovo je ukusna vegetarijanska rižota. Recept se naziva i osušeni porcini i sveže bele pečurke, čineći to bezalkoholno jelo koje ljubitelji vegetarijanske gljive smatraju. Možda biste takođe želeli da isprobate ovaj rižoto šitake sa edamamom za nešto drugo.
02 od 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Za dodatni sirni talijanski ukus, dodajte u parmezanskoj koži ili dve, kada budete grickali stovetop, ako ih imate na ruci. Ovo je jednostavno i klasično rižoto, a aroma parmezanskog sira znači da će biti hit sa decom.
03 od 09
Risotto paradajz iz suncaAko ste oklevani da pokušate sa veganskim rižotom sa mastima, ovo je pokušaj. Okusiran je paradajzom izuzetno sunčanim i puno novih italijanskih biljaka, uključujući bosiljka i peršun. Risotto sa suncokretnim paradajzom je dekadentno, ukusno vegetarijansko i glavno jelo bez voćnih proizvoda.
04 od 09
Klasično bijelo vino Vegan RisottoJames And James / Getty Images Klasičan recept za veganske rižote bez klasičnih veganskih i mlečnih proizvoda, napravljen sa bijelim vinom umesto puno dodanih masti da bi bio ugodan i lagan. Da, mogli biste dodati veganske margarine i zamjene za mljekarstvo da bi ga učinili kremijernijim, ali s ovim klasičnim i osnovnim receptom umesto toga sija ukus vina.
05 od 09
Vegan Risotto od bundeveTania Mattiello / Getty Images Vegetarijansko i vegansko okretanje na klasičnom italijanskom rižotu - bundeva! Zašto ne? Bundeva dodaje slatki i jedinstveni ukus savršen za pasti, kao vegetarijanski blagdan zahvalnosti ili bilo kada. Ovaj italijanski recept za rižoto je i vegetarijanski i veganski. Pogledajte i: Više fantastičnih recepata bundeve
06 od 09
Umanjeni masti Tofu i Artichoke Risottoalexpacha / Getty Images Rizoto bez mesa sa bogatom dubinom ukusa iz nekih neobičnih sastojaka rižota, uključujući tofu, sok od jabuke i ulja u sezoni umesto teške kreme ili sira, tako da je malo niže u masti nego tradicionalni risottos. Jedan recenzent rekla je: "Iznenađujuće dobro, lepo i lagano, jer u njemu nema sira. Dodali smo vino i sok od pola vapna da bi mu dali malo više života."
07 od 09
Cijeli grain Risottos
Rouzes / Getty Images Purist može reći da to nije stvarno rižoto ako nije napravljen sa italijanskim pirinčem, ali nema razloga da ne možete gajiti celu zrnu na isti tradicionalni način kao rižoto pirinča.
08 od 09
Vegan Risotto Savjeti za kuhanjeKondor83 / Getty Images Smatram da ako pratite sve ove preporuke za kuvanje , možete stvoriti jednostavno i nisko-masno veganovo rižoto i nećete ni propustiti sira, kremu ili teže mesne čorbe. Veganski rizotovi su stvarno superiorniji. Ali shhh! Nemoj nikome reći! Pustite ostalima da misle da su njihovi maslac, sirevi i pileći brod rijetki bolji. Svi ćemo znati istinu. Evo kako napraviti savršeni veganski rižoto.
09 od 09
Još nevjerovatnije Vegetarijanske ideje Risotto
martinturzak / Getty Images