Svi znamo Ginisse kao bogatu, mračnu napojnicu pripremljenu u Dablinu, Irska. To je jedan od najpoznatijih brendova na svetu. Guinness ne samo što pravi odlično piće, već je imala asocijaciju sa hranom već više od 170 godina, a ne samo podizanje pinta crnih stvari pored, ali se zapravo koristi u hrani. Ima mnogo, mnogo koristi u kuvanju, a ovaj recept za Guinnessov kruh je samo jedan primer.
Ovaj recept je recept za soda hleba, stoga je neverovatno jednostavan za savršenstvo i za savršen za svakoga ko želi da posekuje kvasac. Receptom se poziva na nacrt Ginnessa, ali ako je to problem (tj. Nemate pub-a gde možete kupiti pint), onda koristite flaširano.
Šta ćeš ti trebati
- 5 ½ šoljice / 600 g brašna za sve namene (ravno, polno)
- 1 ¼ šoljice / 150 g brašno za sve namene (običan, bijeli)
- ½ šolje / 75 g ovsene kaše
- 2 ½ kafe kašike hlebne sode
- 2 ½ žlice smeđi šećer
- ¼ šolje / 40 g nesaljenog putera
- 2 šolje / 480 ml mlijeka
- 3/4 čaša / 200 ml crne pege (melase)
- ½ pint draft Guinness (vidi napomenu)
Kako to učiniti
Ugrejte pećnicu na 170 ° C / 350 ° F / gas 4 i lagano mazite konzer sa listićem.
- Stavite sve suhe sastojke u veliku posudu za mešanje. Dodajte maslac i obrišite u suvim sastojcima sve dok ne podseća na fine kruške - preporučujem brzo raditi jer smeša može lako postati mastna ako se premeša ili pomeša pomoću previše toplih ruku.
- Dodajte mleko, crnu pitu / melase i Ginisu. Miksirajte kako biste stvorili vlažno testo.
- Podmazati standardni limeni kantu, dodati vlažno testo i peći u pećnici 40 - 45 min ili dok se hljeb dobro ne podigne i temeljito kuva.
- Ostavite 10 minuta u limenku, a zatim se isperite na žičanu stalku da se ohladi. Jedite dok je malo toplo ako želite, ili dozvolite da ide potpuno hladno. Ukusno sa slanim butom i irskim dimljenim lososom, hladnim mesom ili sirom.
Pojeo sam ovaj hleb na putu u Irsku u kući Guinnessa, u Ginisovom skladištu u Dablinu, a recept se pojavio tamo. Skladište je postrojenje za fermentaciju 84 godine, ali sada je 7-kata centar posjetilaca.
Drugi recepti možete pokušati koristiti Ginness u kuvanju:
- Guinness Rarebit, sir na tost za vas i mene, ali uz dodatak Guinnessa.
- Divna, sveprisutna Guinness i Ale Pie
I
Ko ne voli ukusno vlažnu čokoladnu tortu ? Dakle, kada se doda Ginisova mračna i narandžasta narandža, imate umornu i preterano vlažnu Guinness i Orange Moist Chocolate Cake.