Ovi delikatni kolačići u obliku krupnog brašna, napravljeni s sitanim, prženim pekanima i valjanim šećerom u prahu, predstavljaju elegantan dodatak bilo kojoj fiesti. Izgledaju sjajno sami ili sređeni sa tamnije boje na elegantnom poslužavniku za kolače.
Odakle je njihovo ime na engleskom jeziku misterija, jer su ove kolačiće svakako popularne u Meksiku, ali oni nisu posebno povezani sa venčanjima tamo. Njihovo ime je španjolski polvoron , koji se vrlo labavom prevode na trobljenje , tačan opis njihove teksture.
Međutim, misteriozno je činjenica da su masline, narkotični tretmani veoma slični ovome poznati širom svijeta i nazvani su različitim imenima poput Pecan Balls, ruskih čajnih kolača , kišnih sokova, italijanskih maslaca, južnih pecanskih butterballa, pecan sandija, Švedske čajne torte, bečke šećerne kuglice i još mnogo toga.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaša putera (na sobnoj temperaturi)
- 1 i 1/2 čaše šećera u prahu, podeljeno
- 3 kašičice ekstrakt vanile
- 3 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 1/2 kašike soli (podeljeno)
- 1/2 šolje pecana (sječe i pržene)
Kako to učiniti
Stavite maslac, polovinu šećera u prahu (3/4 čaše) i vaniliju u velikoj posudi za mešanje. Obrišite energično ili udarajte električnim mikserom na srednjoj visokoj brzini sve dok se potpuno ne kombinuje u homogenu smešu.
U zasebnoj posudici, kombinujte brašno i pola soli (1/4 kašike). Dodajte brašno na maslac oko 1/2 čaše istovremeno, dobro bijete nakon svakog dodavanja, sve dok se dobro ne ugradi. Pažljivo uklopite matice.
Uzmite malu količinu testa i prebacite ga u lopticu od jednog do dva inča. Stavite ga na lagano podmazani list kolačića. Ponovite sa više testa, ostavljajući oko 2 inča prostora između loptica.
Isperite svoje kolačiće na 350 Fahrenheit / 177 Celsius oko 15 minuta.
Obrišite ostatak šećera i soli u prahu. Posle uzimanja kolačića iz rerne, uvijte ih jedan po jedan u ovu smešu. Stavite na rack da se ohladi. Po želji, ponovo se okreće kolačiće u šećeru kada se potpuno ohlade.
Čuvajte svoje maslene meksičke venčane torte (zvijezde Polvorones) u nepropusnom kontejneru. Iako su ukusni odmah, još su ukusniji dan nakon što su napravljeni.
Savet: Ove kolačiće mogu biti uspešno zamrznute (čvrsto omotane) već nekoliko sedmica, tako da su odličan izbor za liječenje.
Kako pečeniti pečenke
Položite pecanke ili delove na neobrezanoj listi kolačića. Pečite na 350 Fahrenheit / 178 stepeni u pećnici za 8-10 minuta, mešajući jednom ili dva puta za to vreme. Pazite na njih, jer orehe lako izbijaju. Cool pecans potpuno pre sečenja.
Ostale metode za podmlađivanje oraha
- Uredio Robin Grose
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 330 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 218 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |