Tradicionalni francuski kesten za mahunarke

Makaze ili Coquilles Saint Jacques, kako ih poznaju u Francuskoj, su tako brzo i jednostavno pripremiti, ali ih je takođe lako uništiti, ako ih nisu pažljivo kuvali dok su brzo prevukli . U ovom tradicionalnom francuskom receptu, oni se služe sa sjajem sadežnog sage.

Ovaj skrovište u receptu kremaste kaše je neverovatno brz i jednostavan za pripremu. Slatke, pan-šivene morske skolope smeštene su na krevetu sautéed mirepoix i kašičice. Sa svojim svežim, jednostavnim ukusima, ovo jelo će se obratiti ljubiteljima morske hrane, a čini odličnu večeru u poslednjem trenutku, ali ne zaboravite da kuvate precizno kako je navedeno u receptu.

Pitate se šta je Mirepoix u receptu? Odgovor možete naći ovde na Smrću.

Ažurirano Elaine Lemm Mart 2017

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Kako napraviti urezane bjelančevine u kremu od žalfije:

Prije početka, važno je da ste pripremili sve svoje sastojke spremne za kuvanje. Ako ovo uradite, kuvanje posuđa će biti mnogo lakše i takođe će biti uspješno.

Zagrejati veliki tanjir na srednjoj vrućini. Zagrejati ulje i maslac u tanjiru vode računa da ih ne izgore.

Dodajte šargarepu, celer i luk na tanjir, spustite toplotu na srednju nisku i zalepite mirepoix pet minuta ili, dok se povrće ne okreće, ali ne i mekano.

Prebacite marepoix sautéed na ploču i pokrijte ga folijom.

Zagrejati veliki tanjir na srednjoj vrućini. Zagrejati ulje i puter u tanjir. Dodajte šargarepu, celer i luk na tanjir, spustite toplotu na srednju nisku i zalepite mirepoix pet minuta dok se povrće ne okreće. Prebacite marepoix sautéed na ploču i pokrijte ga folijom.

Podignite toplotu na srednji nivo. Začinite skolope sa solima i crnim biberom i sutirajte ih u tanjiru za 1 1/2 minuta sa obe strane, ne više, ni manje.

Prenesite šarene pločice na ploču i pokrijte ih folijom.

Obrišite štalu u tanjiru 4 minuta; Dodajte 1 kašičicu maslaca, ako je potrebno. Dodajte tešku kremu u šalicu i dovedite sos na vrelo 1 minut. Skinite krem ​​sos iz vrućine i mešajte u lisama žalfije. Ostavite da puni nekoliko minuta, a zatim uklonite listove.

Sipajte kašičicu na toploj poslužavnoj ploči, zakucite malu polutku mirepoixa na sredinu ploče i uredite par skrovišta na vrhu mirepoixa.

Ovaj zelje pokošen u kašičastom puderastom receptu od žalfije čini 4 porcije.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 412
Ukupna mast 30 g
Zasićenih masti 15 g
Nezasićena mast 11 g
Holesterol 107 mg
Natrijum 7.777 mg
Ugljikohidrati 14 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 23 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)