Koristite sos sa roštiljem kao marinadom ili sosom za završnu obradu za pečenje na žaru ili pečenu, govedinu ili piletinu. Sos može biti pokriven i u frižideru do 2 nedelje.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša espreso (pripremljena ili jaka, tamna kafa)
- 1 čajni čaj
- 1/2 čaše jabukovog sirćeta
- 1/2 šolje šećera (svetlo braon, čvrsto spakovan)
- 1 luk (oljušten i fino iseckan, oko 1 šolje)
- 2 karanfilića beli luk (pelen i zdrobljen)
- 3 čili paprike (sveže, sjemenke, vruće poput jalapeno, ili vrelije po želji)
- 2 Sefa slanine (suha vruća, pomešana sa 1 žlica mlaka vode)
- 2 lista šećera Worcestershire sos
- 2 kašičice kumina (tla)
- 2 lista šećera u prahu
Kako to učiniti
Dodajte espreso ili kafu, kečap , sirće, smeđi šećer, luk, beli luk , čipsku papriku, suvu senfu , sos u Worcestershireu , kumin i prašak za čili u malom loncu, međusobno mešati i dovesti do vrućine na srednjoj visokoj vrućini. Spustite vrućinu tako da se smeša samo utopi i ostavite da se simetrira 20 minuta. Skinite lonac sa vrućine, pustite da se smeša ohladi, a zatim ga pere u blender ili opremi čeličnim nožem.
Sos sa roštiljem može se pokriti i hladiti do 2 nedelje.
• Svinjski krumpir sa roštiljem sa roštiljem sa kafom
Recipe Source: Chef Michael Lomonaco, Restoran Noche, New York, NY
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 282 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |