Jambalaya je jedna od najznačajnijih jela u Luizijani. Možda ima jedan ili više proteina. Neke uobičajene dodatke uključuju škampi, dimljene kobasice, svinjetinu, šunku i rastvore. Može se napraviti i sa piletinom ili govedinom. Kombinacija "svetog trojstva" crnog luka, paprike i celera nalazi se u većini jambalaya recepti.
Ova jambalaya je ukusna kombinacija pirinča, kokošja kokoša i kozjaka i škampa . Paradajz, beli luk i lekovito bilje daju ovo ukusno jelo.
Slobodno dodajte malo parenog graška u posudu, ili dodajte malo kuvanog odljevenog pasulja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pilića brojlera (rezano, oko 3 kilograma)
- paprika po ukusu
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk čaša (seckano)
- 1 šolja paprika (zelena, seckana)
- 2 rebra celera (narezana)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- Dimljena kobasica od 1/2 kilograma (tanki narezak)
- 2 konzerve paradajza (zamrznuto, po 14 1/2 unce)
- 2 čaše pileće juho
- 1 šolja pirinač (duga zrna)
- 2 kašike dušice (posuđeni list, raspala)
- 1 1/2 kašike žalfije (ili po ukusu)
- 1/4 kašike paprike
- 1/4 kašike sos od bijelog bibera ( Tabasco )
- Kašika od 1 kilograma, granatirana i razdvojena
Kako to učiniti
- Probajte komadiće pileća paprikom.
- Heat maslinovo ulje u velikoj ponudi; dodajte pileće i braon sa svih strana. Uklonite piletinu iz skrovišta.
- Dodajte luk, zelenu papriku, celer i beli luk. Okupite se na niskoj vrućini dok luk ne popusti, oko 10 minuta.
- Pomešajte kobasice, paradajz, pileće juho, pirinač, timijan, sol, biber i vrući sos. Dodajte piletinu i okrenite se u sloj sosom. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu, pokrijte i uturijte 30 minuta, ili dok pile ne rade.
- Mešajte u škampi i kuhajte oko 3 do 5 minuta duže, ili samo dok škampi ne postanu ružičasti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 960 |
| Ukupna mast | 46 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 361 mg |
| Natrijum | 1,674 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 88 g |