Ovi soreni od lososa i soma su lepi tarts za ručak ili večeru. Isto tako, oni prave odličnu kurvu za ručku, piknik ili bife. Šta više možete pitati od jedne male trepavice?
Možda želite da započnete ovaj recept prije vremena tako što ćete tada slijepati pečenje peciva. U suprotnom, ne dolaze mnogo lakše od ovog recepta.
Jedna od sjajnih stvari u vezi sa ovim receptom je da uvek možete koristiti rezove lososa iz supermarketa što je takođe jeftinije.
Recept iz tartsa dolazi zahvaljujući super-talentovanom Ericu Lanlardu:
"Neke od klasičnih kombinacija su i dalje najbolje, i bilo bi glupo pokušati ih ažurirati", kaže Chef Pattisier Eric Lanlard u svojoj novoj knjizi. "Bogat dimljeni losos, obilje svjeg kopra i začinjenog sjemena francuskog zrna ... savršeni starter ili lagani obrok". Erikova nova knjiga Tart it Up. još je potvrda Erikovoj međunarodnoj reputaciji za odličnu pečenje. Ovaj recept pokazuje veštinu u obilju.
Šta ćeš ti trebati
- 15g (½ oz) maslaca
- 4 prolećni luk (fino iseckan)
- 175g (6oz) dimljeni losos (urezan na trake)
- 6 slijepih peciva prečnika 10 cm / 4 u prečniku (pogledajte napomenu ispod)
- 2 jajeta (pretučena)
- 150 ml (¼ pint) creme fraiche
- 1 žbica svježi koper (seckani)
- 2 tsp celuloznog senfa
- sol i sveže mljeveni crni biber
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 180 ° C (ventilator 160 ° C) / 350 ° F / oznaka gasa 4.
- Isperite maslac u malom tiganju i nežno pržite prolećni luk 2-3 minuta ili dok se ne omekša.
- Uklonite oprugeni luk sa posude i ostavite da se ohladi.
- Raspravljajte dimljeni losos u bazi kuhanih peciva.
- U posudu miješajte jaja, krem frais, koper, senf i ohlajeni prolećni luk i sezonite solju i biberom.
- Sipati smešu u bundeve za trepavice, izvlačiti neke od lososa kroz mešavinu jaja tako da je vidljiva na površini.
- Pečite u pećnici 18-20 minuta, ili sve dok ne postavite i zlatno.