Možemo pomisliti na pomfriku kao metod brzog kuhanja na veoma visokoj vrućini, ali zapravo je još jedan korak pre nego što su sastojci pogodili vok. Najbolji kineski pomfrit počinju sa marinadom, omogućavajući mesu, piletini ili morskim plodovima da apsorbuju malo ukusa pre kuvanja povrćem. Primetili biste da se većina listova sastojaka receptura sastoji od mešavine, može se razvrstati u marinadu, sos, meso i povrće. Ako posedujete ovu marinadu pod tvojim pojasom, možete ubrzo istrgnuti autentičnu kinesku mešavinu - savršeno za zauzet vikend.
Ovaj lagani recept za marinade je odličan sa mešanjem goveda i odlično funkcioniše sa 3/4 do 1 funte sirloina ili okrugle govedine, isečene na tanke krajeve. Kombinacija sos od ostriga i šećera ide lepo sa nekoliko recepata, uključujući i paradajzno govedino kinesko mešanje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike sos od ostriga
- 1 kašika
- tamni sojin sos
- 1 kašičica granuliranog belog šećera ili mekog smeđe šećera
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike crne biber ili po ukusu
Kako to učiniti
- U posudu sa tanko narezanom govedinom dodajte sastojke, jedan po jedan.
- Nežno mešajte da biste kombinujali i pustili marinirati 15 minuta, ili kao što instrukcija navodi.
Saveti i recepti
Ova marinada će definitivno učiniti da se bolje spoji, ali ako ne pravilno odsečete goveđe meso, meso može uništiti jelo. Postoji nekoliko saveta pri rezanju goveđeg mesa za mešanje. Prvo, kada sečete govedino, važno je da ga isečite preko zrna, što vam pomaže da ga smanjite.
Da biste utvrdili u kom pravcu je zrno, pogledajte vrh komada mesa i proverite da li mišićna vlakna rade vertikalno ili horizontalno. Onda isekajte pravougaone na tu liniju.
Drugo, zelite da budete sigurni da se meso delimice i na uniforme. Ovo može biti izazovno ako je govedina sobna temperatura, tako da biste je prvo trebali popuniti u zamrzivaču za 20 do 30 minuta. Ovo će mnogo olakšati stvaranje tankih komada goveđeg mesa koje su iste veličine.
Jednom kada imate marinaciju, možete pripremiti ostale sastojke recepture. Kada ste svi postavljeni i spremni za kuvanje, uklonite meso i izbacite marinadu.
Iako neki od ovih recepti uključuju marinadu, slobodno ih zamijenite za ovaj recept ovdje. Dajte govedinu sa munjevim mahunjima , probajte, ili goveđi mešavinu sa bok čojem i pečurkama . Možda vam se sviđa i grickalica sa bambusom , blago i hrskavo povrće koje će cela porodica voleti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 64 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1,928 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |