Kinesko inspirisano jelo je odlično za porodičnu večeru ili zabavu. Govedina u kombinaciji sa paradajzom daje sočni i ukusni, srdačni obrok. Isprobajte ovaj recept danas!
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma govedine, kao što je sirloin ili okruglo
- Marinada:
- 2 kašike žlica
- sos od ostriga *
- 1 žlica svjetlosti
- umak od soje
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 2 kašičice biljnog ulja
- 1 1/4 kašike kukuruznog stabla
- Ostalo:
- 4 velika ili 6 srednjih paradajza
- 2 rebra celera
- 2 prolećni luk (zeleni luk, paradajz)
- 2 rezina đumbira
- 1 čokoladni karanfil, oljušten i seckana
- 2 1/2 kašike ulja za prženje mešanja
- 2 kašičice šećera
- 1/4 kašike soli
- 1 žlica kukuruznog paba mešano sa 2 kašičice vode, opciono
- Sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Isecite govedinu preko zrna na tanke krajeve koje su približno 1 1/2 inča dugačke. Dodajte sastojke marinade. Pokrivajte i marinirate u frižideru 15 minuta.
- Dok meso marinira, pripremite ostatak povrća. Zagrejati veliku posudu vode do ključanja. Opečite paradajz, kratko potapajte u vrelu vodu, zatim skinite kožu i svako odsečite na 4 do 6 komada jednaka. **
- Isecite celer i prolećni luk po dijagonali na sekcije približno iste dužine kao govedina.
- Zagrejati vok nad srednjom visokom do visokom vrućinom. Dodajte 2 kašike ulja u zagrejan vok. Kada je ulje vruće, dodajte beli luk. Ukratko kuhajte dok ne diše, a zatim dodajte govedinu. Na kratko pustite smeđe, a zatim ga zamrzite dok ne promeni boju i 80 procenata se kuva. Ukloni od vuka. Očistite vok ako je potrebno.
- Zagrejte ulje i 1/2 žlica ulja. Dodajte đumbir. Uđite na nekoliko sekundi, a zatim dodajte celer. Dodajte paradajz. Potroši 2 kašičice šećera i 1/4 kašičice soli na vrhu. Pokrijte i dovedite do vrelice.
- Dajte mešavinu kukuruznog škriljca / vode brzom ponovnom mešanjem. Otkrij vuk i gurnite paradajz do bočne strane. Dodajte mešavinu kukuruza i vode u sredini, brzo mešajući kako biste se gajili. Dodajte meso natrag u posudu. Kombinujte sve zajedno. Ukoliko želite, ukucajte i prilagodite začine. Pruži vruće pirinač.
* Oyster sos je dostupan u međunarodnim ili etničkim odeljcima većine supermarketa - potražite ga u blizini sojinog sosa (Lee Kum Kee je vrlo dobar brend). I, naravno, možete ga naći i na azijskim tržištima.
** Ako je poželjno, možete ostaviti ovaj korak, kuvajući paradajz s kožom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 399 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 693 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 36 g |