Farfel je mala jaja sa jajima u obliku peleta sa sastojcima sličnim nemačkom bubregu ili mađarskom nokedli . Farfel je nekada bio popularno jelo u jevrejskoj aškenaznoj kuhinji i služio je jednostavno začinjeno uz meso ili živinu. Reč Farfel je jidiš.
Farfel se ponekad naziva ičmarski ječam, iako ne sadrži ječam i ne izgleda tako mnogo. Možete naći komercijalno pripremljene, spremne za kuhanje farfla u kosheru odjelu u mnogim supermarketima.
Vidjet ćete i tostiranog ječamovog ječma. Potražite Manischewitz Premium Obogaćeno jaje Noodles Ječam Oblik i za Manischewitz opečenu ječmu Shape Egg Noodles. Iako su ovo kosher, oni nisu za Pashu. Kako su napravljeni brašnom, oni sadrže pšenicu i ne sadrže gluten.
Da bi dalje zbunila pitanja, većina ljudi danas je više upoznata sa matzo farfelom, sitnim komadima slomljenog matzu koji se koristi u pasijusu. Matzo farfel verovatno dobija svoje ime više od svoje veličine i oblika, a ne od njegovih kulinarskih kvaliteta, iako je mali (mada ne tako mali kao "stvarni" farfel), to se ni na koji način ne ponaša kao jaja rezanci u receptima. Matzo farfel se služi kao zamena za hleb tokom pasjeg odmora u receptima Kosher-for-Passover, posebno u posuđenim pećnicama.
Farfel Tradition
U petak uveče subotni obrok , Baal Shem Tov, otac Hassiduta, jede farfel. Objasnio je da je farfel vezan za jidišnu reč koja se oduševljava što znači da je završeno, završeno.
Sve što se dogodilo tokom nedelje ili u prošlosti je gotovo; Petak uveče je vreme da se prošlost u prošlosti, nastavi, počinje ponovo. Tako je počeo običaj da jede farfel tokom večernjeg obroka u subotu.
- Izgovor: far - ful
- Zajedničke greške : farfal
- Primeri: Moja djeca žele da napravim farfel umjesto pirinča za večeru u subotu.
Egg Farfel
Može biti izazov za pronalaženje farfala u mainstream namirnicama, ali možete ga naći ako postoji kosher kolo. Imajte na umu da se može označiti kao "ječam za jaja". Osećaš se ambicioznim? Pomoću ovog recepta možete napraviti Farfel od ogrebotina . Ima samo tri sastojka: brašno, jaja i sol. Napravite testo, a zatim ga prođete kroz grubo i proširite ječam ječma da se osuši. Možete ga odmah koristiti ili sačuvati nekoliko dana.
Možete dodati farfel od jaja do supe kako biste dodali ječam, pirinač, testeninu ili krompir. Ili, pokušajte ovo mađarsko uljepšano jaje , koje je slično pilu. Možete lako naći recepte za ječam jaja od jajeta kao prilog.
Matzo Farfel
Iako mnogi ljudi samo ispadnu matzo farfel tokom Pasea, možete ga kuvati tokom cele godine. Isprobajte ovaj recept za slatki fino matzo farfel (meso, pasoš) . Iako možete kupiti pripremljeni matzo farfel sa košerarskog tržišta, takođe je jednostavno jednostavno razbiti limove matzo za tu svrhu. Recept je jednostavan i potrebno je samo 10 minuta za pripremu.