Ove zelene luk se može jediti sveže ili kuvano
Palačinke su raznovrsni mladi luk koji se naziva i zeleni luk i prolećni luk. Skalion je sastavljen od bele osnove koja se u potpunosti nije razvila u sijalicu i dugačke zelene stabljike koje podsećaju na dijamante. I beli i zeleni delovi se koriste u receptima i jedu kako sirove tako i kuvane.
Žrebci su članovi porodice Allium, koji uključuju beli luk, luk, praziluk i štalu. Palačinke raste u grudima i razvijaju tamno zelene, šuplje cevaste listove.
Iako se termin scallion koristi za nekoliko različitih tipova luka, bela baza istinitih paraliza ima ravne strane nasuprot zaokruženim (što razlikuje početke razvoja sijalice). Obično su kratke beličaste bijele navoje koje štrče od dna bijelog kraja. -
Aroma šarana
Pljeskovi imaju slađi, blaži ukus od zrelog luka i malo su jači od drobnjaka. Beli deo ima više arome nego zeleni listovi. Vrhovi ovih zelenih luka mogu se koristiti kao zamena za ljiljane u mnogim receptima.
Izbor šarana
Šalovi se prodaju u snopovima u odjeljku za proizvodnju supermarketa. Iako dostupni tokom cele godine, paralizatori su na vrhuncu tokom prolećnih i letnjih meseci. One variraju u veličini od malih do velikih, a srednja veličina je najbolja degustacija. Potražite luk čija je bela osnova čvrsta i gde su zeleni krajevi blistavo obojeni i čvrsti.
Izbjegavajte sve groždje gdje su listovi osvjetljeni i žutanje.
Cooking Scallions
Iako se palačinke mogu kuhati, bilo cijelim ili seckanim, možda su najviše uživane u salatama, kao crudites ili kao poslednja minuta za sosove. Palačinke su popularan sastojak kineske i meksičke kuhinje i često se koriste kao ukrasi u raznim receptima.
Čuvanje palačinke
Prije skladištenja paradajza, uklonite gumenu traku i isperite gomilu pod hladnom vodom. Obrišite sa papirnim peškirom, a zatim zavrnite u vlažni papirni peškir i stavite u plastičnu vreću. Šarenice će ostati sveže u frižideru za povrće u frižideru do tri dana.