Fine Dining u Nju Orleansu

Nemoj ubiti glasnika. Znam da postoje vrhunski restorani koji nisu na ovoj listi. Ako bih uključio sve fine restorane, članak bi bio nazvan "Top Stotine vrhunskih restorana".

Neki su "finiji" od drugih u pogledu ambijenta i elegancije, ali svi su na prvom mestu gde se radi o hrani. Hteo sam da vam dam poprečje Creole, dodir Cajuna, istorijske hrane i restorana, kao i one sa modernijom kuhinjom. Takođe, ovo su mesta koja sam jao i našli su vam vredne prezentacije.

Svi imaju odličnu hranu, vrlo ugodnu za elegantnu atmosferu, dobru uslugu i jedinstvenu ličnost. Uživajte!

• 01 od 09

  Antoine

  Restoran Antoine je osnovan 1840. godine i najstariji je porodični restoran u zemlji. Vlasnik je poslužio više od 150 godina od strane porodice Alciatore / Guste, Antoine je pokrenuo Nju Orleans kao jedan od velikih gradova na svijetu zbog fine dining.

  Preživljavajući kroz građanski rat, dva svjetska rata, zabranu i veliku depresiju, Antoine je puno istorije, bukvalno i figurativno, sa svojom starinskom srebrnom patkom, pariskom kuhinjskom knjigom iz 1659. i drugim blagom.

  Prava blaga ovde su na pločama: Crawfish bisque, pastrva Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (njihova kreacija), Antoine specijalna Baked Alaska i Café brulot - topla začinjena kafa flamena za tvoj sto sa rakijom.

• 02 od 09

  Bayona

  Nalazi se u 200-godišnjoj kreolskoj vikendici u francuskom kvartu, sa lijepom baštom za blagovanje, Bayona sadrži vrhunske sastojke u svojim jedinstvenim ukusima. Možete probati elemente Dalekog istoka, Francuske, Italije, Severne Afrike i Mediterana, kao i Sjedinjenih Država.

  Osnovana 1990. godine od strane međunarodno poznatog kuhara Suzan Spicer i Regina Keever, Bayona nudi takvu neobičnu cenu kao što je Grilled Duck Breast sa Pepper Jelly Glaze; Hrskavi krutoni u Madeira krem sosu sa kozjim sirom i pečurkama; Urezane morske vence i mirliton slaw na belom kukuruzu Tostada, Avokado, Chipotle; Pan Roasted Flounder sa dimljenim paradajzom, prljavi pirinač i zamrznutim zelenilom; Mocha Banana Torte sa Pekan Croquant; Petit Four Plate i još mnogo toga.

• 03 od 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café smešten je u povijesnoj zgrade Natchez 1840-ih i najstariji je restoran Cajun u New Orleanu. U svojstvu porodice Pierce od svog osnivanja, Bon Ton se ponosi svojim tradicionalnim, vječnim receptima iz porodice Cajun. Udoban i moderan, Bon Ton nudi ljubazno osoblje i nezaboravno iskustvo u restoranima.

  Poznat je po posudama za ravo, ali uključuje i one omiljene salate od kozice Remoulade; Škampi i rakovi Okra Gumbo; Eggplant, Shrimp & Crab Étouffée sa Parsley Buttered Rice; Filet riblje ribe sa svežim zalivom sa grilovanim orizama u Louisiani (ili škampi) i šnicla. Večere se služe uz izbor povrća. Sladoledni deserti uključuju Hleb Puding sa Whisky Sosom i Ice Cream Pecan Crunch.

• 04 od 09

  Brennanova

  Brennan je otvoren na svojoj trenutnoj lokaciji Royal Street 1956. godine. "Doručak kod Brenna" je neophodan za posetioce Nju Orleansa. Ovde su stvoreni čuveni Bananas Foster i Eggs Hussarde, a Bananas Foster, dramatično pripremljen za stolom, uživa u užitku.

  Večera ovde je romantično iskustvo kada sveće treperi na stolovima, odražavajući treperenje gasa u dvorištu. Recepti uključuju sveže domaće plodove mora, mlečnu teletinu za mlečnu hranu i glavnu sukulentnu govedinu - pastrmku Nancy, teletinu Kottwitz i Tournedos Chanteclair, da navedu nekoliko.

  Vaš izbor u okviru 4-course prix fixe večere može uključiti Oyster Soup Brennan, Brennan's Salad with Creole Dressing, Shrimp Sardou i Creole Chocolate Suicide Cake.

• 05 od 09

  Komandantova palata

  Komandantska palata, smeštena u prelepom vrtu u Nju Orleansu, iskušava večeru sa izuzetkom tirkizne i bijele viktorijanske građevine, kompletno sa turretama, kolonama i gingerbreadom. Baštenski distrikt je, sama sebi, žreb, a mnogi ljudi lutaju, čudesni se na prelepim zgradama nakon ukusnog obroka.

  Ponude uključuju kreolske kreacije, one iz američkog porekla i mnoge od sopstvenih namirnica poput Turtle supa, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab and Caviar i Crawfish Maque Choux. Specijalci sa tri kursa uključuju supu ili salatu, posuđe i desert. Neophodno za Brunch je neverovatna jaja Cochon De Lait. Dezertne iskušnje uključuju Creole Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06 od 09

  GW Fins

  Ovaj francuski četvrtni restoran se ponosi činjenicom da su ribe letele svakodnevno iz cijelog svijeta, a takođe su i najbolje ribe iz lokalnih voda na njihovom sezonskom vrhuncu. Dnevni meni određuje najsvežija dostupna riba. Plavuše su romantične, ali ipak prijatne i poznate po odličnoj službi. Nagrađen je Esquireovim cenjenim "Top 20 najboljih novih restorana u Americi".

  Njihova obeležena jela uključuju jelenske knedle, šunke na roštilju sa rižom od divljeg gljiva, kačkavaljke od mahune od orahovog mahuna i omiljene lavijane kao što su Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab i Shrimp Remoulade.

  Nedozvoljeni desert je pojedinačna pita od jabuka sa kremom od slatke kašice i svežim sladoledom od vanile.

• 07 od 09

  Murielova

  Ova zgrada od 1700. godine imala je mnoge inkarnacije, uključujući privatnu kuću, salon, fabriku testenina, prodavnicu hrane, špagetski restoran i - konačno - Murielove. Moj muž i ja slučajno smo otkrili Murielovog dana dok smo se šetali oko trga Jackson Jackson za vreme ručka. Pogledali smo meni i uvećali.

  Bilo je teško birati između velikog izbora, ali su se suzili sa onima sa Cajun sastojcima koje sam voleo da odrastu (Muriel je poznat po kreolskoj hrani):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Pecan crusted Louisiana aligator, blak prženi i serviran sa mirlitonom, šargarepom i crvenom lukom slaninom ; u pratnji paprika žele
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Prskanje i prženje jaja
  • Pain Perdu Hleb puding sa kandiranim pecansom i rum omotom

• 08 od 09

  Pelikanski klub

  Godine 1990. vlasnici Richard i Jean Hughes pretvorili su ovaj zapušteni arhitektonski dragulj francuske gradske kuće iz 19. veka u restoran dobrodošlice, sa tradicionalnim i savremenim osećanjem.

  Bio sam odlučan da jedem u Pelikanskom klubu jer je to bilo veoma preporučljivo od strane mnogih posetilaca tokom konferencije IACP (Međunarodna asocijacija kulinarskih specijalista) u New Orleansu.

  Grupa nas je otišla i naručila koliko god smo mogli da podelimo sve. Samo neki od naših favorita su uključivali:

  • Pelikanski klub Baked Oysters
  • Crab and Corn Bisque
  • Trio Duck: narezana dojka, konfet, roštilj
  • Gulf Fish w / Crawfish Ocena: Prijavi kao neprikladno Étouffée
  • Lump Crabmeat i torte sa kozicima sa prženim zelenim paradajznim šunkom i remoulade omotom
  • Banana & Pudding Bread Pudding

• 09 od 09

  Tujague

  Prijatelj Cajuna koji je odrastao u Luizijani nikada nije posetio Nju Orleans, gde on i njegova supruga imaju stan, a da ne odu u Tujague u francuskom kvartu za goveđi biskvit .

  Creole kuhari služe najsvežijim proizvodima dana, i to je slučaj ovde. Večera sa 6 programa uključuje sve od predjela kroz desert, sa vrućim francuskim hlebom. Restoran ima izbor od jedne od četiri predjela sa prix fiksnim obrokom. Neki od omiljenih su škampi sa pikantnim Remoulade Sosom i Tujagueov tradicionalni Beef Brisket - sočni komadi govedine kuvani aromatičnim povrćem i servirani sosom od rena.

  Hleb Puding i Pecan Pie prekidaju neobjavljeni obrok, uz apsolutnu potrebu bogate tamne pečene kafe.