Ono što čini začinjene začinjene i 10 recepta za radikuse za pokušaj

Hranljiv, niske kalorije, visoko u kalijumu, vitamin C, folat (folna kiselina) i vlakna. Oni su prirodno sredstvo za dekongaziju (odlično za zimske meseci) i lako se raste i pronađu upravo bilo gdje u svetu. Radnice dolaze u raznim bojama, oblicima i veličinama. Zavisno od dijela svijeta u kome se nalazite, kao i vremena u godini, možete se naviknuti na vidjeti male crvene, ili srednje veličine u crnoj ili dugoj bijeloj (nazvanoj daikon). Ako ste stvarno srećni, možda ćete moći da pronađete ove i mnoge druge sorte u vašoj lokalnoj prodavnici ili tržištu farmera tokom cele godine. Jedna ukusna zajednica između njih je da im svi imaju blago pikantnost.

Iako nisu tako začinjeni kao čili paprika ili koren hren, oni su ekstra blaga "toplota" odličan ukus. Ali šta zapravo čini začinjenu začinjenom? Prema ovom vebsajtu, " ... Sirovo meso ima oštru teksturu i oštar, bijeli okus, uzrokovan glukozinolatima i enzimom mirozinaze, koji se kombinuju kada se žvakaju za formiranje alil izotiocianata, takođe prisutnih u senfu, horu i vabiju. "Još jedan faktor koji može uticati na pikantnost redkvice je njihova veličina. Što je veća đurba, a duže je dozvoljeno da raste, spicier će postati. Takođe, toplije je vreme u kojem se rakije uzgajaju, spicier će ih ukusiti.

Volim ukus rotkvica u bilo kom obliku: volim ih sirovim, mariniranim, pa čak i kuvanim. Još nisam našao način da jedem redkvice koje mi se nisu dopadale. Mada bih trebao da istaknem da sam pronašao da kada se redkvice zagrevaju (na žaru ili pržene) njihova pikantnost moli, što nije uvijek željeni rezultat. Ali ako nađete sirove redkve tada previše začinjene kada sirove, trebalo bi da ih probate na roštilju ili prženim - zapravo, ako volite redkve, onda ih jednostavno morate ukusiti i kuhati.

Iako nismo na vrhuncu sezone redastice (to je u ljetnjim mjesecima), još uvijek možemo dati ove 12 recepti pokušati odmah.

• 01 od 08

  (Nemačka) bela radikalna salata

  Taj recept Jennifer McGavin, nemačkog eksperta za hranu, napravljen je belom (daikonskom) đusom i tradicionalna je u nemačkoj kuhinji. Tako jednostavno, ali tako ukusno.

• 02 od 08

  Daikon Radish "Pirinač" sa Gochugaru i Fried Egg

  Ako pratite ishranu bez glutena ili Paleo, ovaj recept je dodati u obroke. Jelo je lagano, hranljivo, i ima divan dodir začinjenog od gochugaru , ili korejski crveni čili papričasti prah.

  (Recipe i fotografija Ali Maffucci-a od Inspiralized.com)

• 03 od 08

  Berry, Beet, and Radish Juice

  Odlična ideja dodavanja redkvice u moj jutarnji sok nikad nije ušla u glavu. Zahvaljujući Susan, TarheelFoodie.com, sokovi su upravo postavljeni na potpuno novi nivo. Mora se isprobati njen recept za bobice, repu i repicu.

• 04 od 08

  Probiotski fermentisani pršut

  Leda Meredith-ova grickalica je odlična ako ste zainteresovani za novi ukus u redkvicama. Ima dodatnu oštrinu od ljuspica crvene paprike koja je uključena u recept.

• 05 od 08

  Daikon Vegan Patties po jednoj zelenoj planeti

  Ove veganske daikonske panties Melanie, One Green Planeta, zaista su jedinstvene. Savršeno kao užina ili lagani ručak.

• 06 od 08

  Lijep crveni radiš Kimchi recept

  Jeanette, iz zdravog života J eanette-a, čini kimchiju jednostavnu hranu za pripremu sa receptom kimchi crvenog radiča. Sve će vam se svideti zbog njenog neverovatnog recepta!

• 07 od 08

  Pico de Gallo sa crvenom radicom

  Ako niste ljubitelj sirovog luka, lako ih možete zamijeniti s redkvicama u mnogim receptima. Upravo to radim kada pripremam ovu osnovnu salsu.

• 08 od 08

  Kao danski Smorrebrod

  Tanke rezane redkvice na vrhu butera rženog hleba su ukusne kako izgledaju.