Ovaj recept sa žućnim ukusom od šargarepe Fajitas je dovoljno lako napraviti kod kuće i ukusima poput onih koje ste dobili u omiljenom meksičkom restoranu. To je savršena porodična večera i brzo se mijenja u napornoj noći. Samo ne zaboravite da sebi sebi date par sati za marinadu.
Fajitas je u stvari Tex-Mex specijalitet. Španska reč " fajita " znači "male trake" i dolazi od reči " faja ", što znači "kaiš", "traka" ili "pojas", odnosi se na trake mesa (obično suknje) ovo jelo. Ovaj recept funkcioniše isto tako sa piletinom, svinjetinom ili povrćem ako ne želite da koristite govedinu.
Ovaj recept će hraniti do šest ljudi sa dva fajitas komada.
Šta ćeš ti trebati
- 4
- čokoladni karanfilić (mleveni i pire na paste sa 1 kašičkom so)
- 1/4 čaše
- svež sok od limete
- 1 1/2 kašičice mlevene kume
- 2 kašike žlica
- maslinovo ulje
- 2 kilograma
- suknje od krzna (isečene i isečene na velike komade da se uklope na roštilj ili u rešetku za grill)
- 3 sortirane paprike u boji (tanka na rezu)
- 1 veliki crveni luk ili
- slatki luk (na tankom kosu)
- 1/4 čaša sveže
- cilantro sprigs
- 12 (7- do 8-inčni) brašna tortilja (zagrejana)
Kako to učiniti
Marinate Your Steaks
Prvi korak za ove fajitas je marinada zrna i veggija. Ako vam se više svidja, možete ih napraviti i sa pilećim prsima ili svinjetinom. Hoćeš malo spiciera? Jednostavno dodajte 1 minced serrano čile na marinadu.
- U velikoj vrećici za zamrzivač teške namene, kombinujte paste od belog luka, sok od limete, kuma i maslinovog ulja. Pečat i trešite za kombinovanje.
- Postavite krhotinski steak, papričice, luk i cilantro sprigi u vreću, iscedite vazduh i okrenite se da obložite meso i ravnomerno distribuirate povrće.
- Hladiti najmanje 2 sata ili preko noći da bi marinada prodrla.
Kuvanje Fajita Fixings
Ako nemate grilni ili ugalj grill, na stovetopu možete koristiti liveno ili tešku roštilj. Važno je da je posuda veoma vruća prije nego što se meso mesa, pa se to brzo obavlja. Ventilator za naduvavanje izduvnih gasova je obavezan za pečenje na grejanje u zatvorenom prostoru.
- Grijanje plina ili ugljenog grila na visoku toplotu. Dok se gril zagreva, uklonite šniclu od marinade i stavite na ploču, tresete tečnost i rezervišete marinadu uz povrće.
- Zagrejati težak tanjir do mesta pušenja . Iscijedite povrće i cilantro, a zatim brzo promešajte na visokoj vrućini, sve dok se malo ne pojača i omekšava, ali ne i kašasto. Odložite i zagrejte.
- Roštite krhotinu na visokoj temperaturi sve do srednje retke - oko 2 minuta po strani.
- Urežite meso u trake protiv zrna i odmah ih poslužite toplim tortilima, zrnim povrćem i prelivom po vašem izboru.
Serviranje vaših Fajitasa
Da jedu meksičke fajitas, dinersi tradicionalno postavljaju trake mesa sa grilovanim povrćem, guacamole, salsom i pavlaku u tortiliju, i preklopite ga taco- ili burrito-stil. Možete čak postaviti i sve sastojke na stolu i omogućiti svima da izgrade svoje kako bi voleli.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 330 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrijum | 311 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 24 g |