Ovo jelo je malo neuredno, ali ukus Tex-Mexa je van ovog sveta. Pravljenje folije "ručke" je od suštinskog značaja za smanjivanje nereda, pa obavezno uradite to. Takođe, ostavite malo da se hladi malo pre nego što ga rezite u klinove.
Dodajte jalapeno papriku ili vruću salsu u garnituru za dodatnu toplotu.
Većina kuvanja je na stovetopu; onda spori šporet dovodi sve zajedno.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica biljnog ulja
- Gvožđa od 2 kilograma (prizemljena leđa najmanje 85% vitka)
- 2 kašičice
- čili prah
- 1 kašičica kumina (zemlja)
- 1 1/2 čaša luka (sječano)
- 1 kašičica soli
- 2 čokoladne karanfile (fino mleveno)
- 1 16 oz. može paradajz sos
- 1 šolja masline (zrelo rezane)
- 8 do 10 tortilja (kukuruz)
- 2 tbsp. maslac (meki prema ukusu, za lagano buttering sa svake strane tortilja)
- 3 do 4 kašike sira (meksička mešavina ili prerađeni sir iz Monterey Jack)
- Ukras: pavlaka i seckani zeleni luk (opciono)
- Ukras: salsa, topla ili blago (opcionalno)
- Ukras: jalapeno prženi prsten (opcionalno)
Kako to učiniti
- Grejanje ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Posuđujte luk sve dok ne ponudite, a zatim dodajte mleveno meso. Kuvanje, mešanje dok govedina nije više ružičasta. Iscijedite zatim dodati čili prah, mleveni kum, sol i mleveni beli luk. Kuvajte na minutu ili duže, a zatim mešajte u paradajz sosu; nastavite kuvanje dok se ne zagreje. Mešajte u rezane masline.
- Napravite foliju "ručke". Preklopite dugačku foliju od 24 do 30 inča na pola dužine. Stavite u dno sporog šporeta sa obema krakovima koja visi preko gornje ivice šporeta. Folijska traka će mnogo olakšati uklanjanje stega kada bude spremna za posluživanje.
- Lagano ubacite jednu stranu kukuruznih tortilja. Postavite jednu tortilu, napunjenu stranom, na foliji. Širite tortilju mešanjem mesa i velikodušnim slojem isečenog sira. Pokrijte sa drugom tortilijom (dodirnuta bočna strana), više mesne mešavine i sira. Ponovite slojeve, završavajući s sirom. Prekrivajte višak folije preko vrha stega, pokrijte sporo štednjak i kuvate na HIGH u trajanju od 1 sata.
- Kada ste spremni za službu, podignite ga, koristeći trake za foliju i prebacite na posluživanje. Neka se lagano ohladi taco, a zatim se preseci u klinove.
- Poslužite sa pavlaku, sjebanim zelenim lukom i salsom ili svećim paradajzom narezanim po želji.
Povezani recepti
Taco supa sa goveđim govedima i pasuljem
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 3594 |
| Ukupna mast | 132 g |
| Zasićenih masti | 56 g |
| Nezasićena mast | 40 g |
| Holesterol | 306 mg |
| Natrijum | 7,131 mg |
| Ugljikohidrati | 430 g |
| Dijetetski vlak | 34 g |
| Protein | 166 g |