Morski krastavac je dugotrajno oblikovano, želatinasto stvorenje koje je udaljeno vezano za morske ribe i morske ježeve. Morski krastavac se iskreno naziva svojim imenom: stvarno je oblikovan kao krastavac. Zapravo, možete reći da ima izrazito falični izgled, što može dovesti do njegove reputacije afrodizijaka . Još jedna značajna karakteristika je pandura oko usta, koju koristi za uzimanje hrane.
Druge nazive
Postoje stotine vrsta morskih krastavaca pronađenih u okeanima širom svijeta. U zavisnosti od toga gde putujete, videćete da je sve nazvalo od romantičnog sondiranja barem do nešto manje atraktivnog morskog pacova. Takođe se ponekad naziva i morski slamač, donekle zbunjujući, pošto je pravi morski slug potpuno druga životinja.
Kinesko ime za morski krastavac - hai shen - prevede grubo u "morski ginseng". Nejasno je da li je ovo priznanje reputacije morske krape kao afrodizijaka ili zato što se smatra da je prilično zdrava. Možda ima i nešto sa svojim klizavim osećajem, pošto tekstura hrane teže u kineskom kuhanju nego druge kuhinje. U svakom slučaju, Kinezi vekovima sakupljaju morske krastavce.
Medicinske upotrebe izgrađene u mehanizmu samoodbrane
Jedna od interesantnijih karakteristika morskog krastavca je mehanizam samoodbrane poznat kao "auto-evisceracija". Ako je dovoljno ugrožena, životinja će se osloboditi svog područja.
Daleko od toga da je bizarna forma vodenog samoubistva, životinja brzo razvija novu probavnu stazu koja će zamijeniti staru.
Medicinske upotrebe
U kineskoj medicini, morski krastavac je korišćen u tradicionalnoj kineskoj medicini kako bi se sve tretiralo od visokog krvnog pritiska kod ljudi do bolova u zglobovima u svinjskim pelenama.
Priprema Sea Cucumber
Kada se prvi put uhvati, morski krastavac zahteva izuzetnu količinu pripreme pre nego što pređe sa dna okeana do ploče za večeru. Komplikovana procedura se odvija tokom nekoliko dana i uključuje otvaranje stomaka i uklanjanje creva , kao i pranje i kuvanje životinje nekoliko puta. Sveže morske krastavke koje su već očišćene i natopljene ponekad su dostupne na azijskim tržištima, obično u odjeljku za hladnu hranu ili u kontejnerima vode.
Mnoge azijske prodavnice takođe nose suvog morskog krastavca, što podseća na komad posušenog cementa (na sreću nije tako težak!) Takođe treba da bude namočeno nekoliko sati pre kuvanja.
Kako ga kuvati
Kao tofu , morski krastavac nije ukusan, već ima sposobnost da namokne ukuse hrane i začine sa kojima se kuva. Koristi se u supu, pomfriku i određenim gaziranim jelima.