Osnovni alat za Mojitos, Caiprinhas i ostale sveže koktele
Muddler je osnovni alat za bar koji je dizajniran za razbijanje i mešanje sastojaka koktela. Koristi se da napravi neke od najpopularnijih koktela, uključujući i caipirinha , mojito i staromodno .
Puzavac zaista nije ništa više od pramca barmena i veoma je jednostavan za korišćenje. To je jedan od najboljih načina da ugradite sveže voće i biljke u vaše piće. Jednom kada saznate koliko je korisna bubalica, pitati ćete se zašto niste ranije imali.
Odaberite svoj muddler
Muddlers dolaze u različitim materijalima i većina je približno iste veličine i osnovnog dizajna. Obično su od šest do osam inča i prečnika od oko jedan do dva centimetra. To je savršena veličina koja dostiže dno prosečnog stakla za mešanje ili koktel šajkača .
Uopšteno govoreći, naći ćete brijalice iz tri različita materijala: drveta, plastike ili nerđajućeg čelika.
Wood Bladders: Wood boulders su najpopularniji i korišteni su u baru, jer su neki od prvih pića bili mešani. Dolaze u dva osnovna oblika. Izgleda kao miniaturna bejzbolska lopta sa ravnim dnom. Druga je prilično ravna, slična u dizajnu do vetrova ili ručnog zvona.
Ovo su favoriti za barmere, jer su izdržljivi, brzo završavaju posao i korisni su za druge stvari poput pucanja ledenih kockica na manje komade.
Jedan nedostatak prema drvetu je to što morate voditi računa o tome jer je to organski materijal.
- Nikada nemojte stavljati drva u mašinu za pranje sudova ili ga ostaviti u stalnoj vodi.
- Očistite bradavicu u vodi odmah nakon upotrebe, naročito kada radite sa bobicama i drugim vrstama plodova koji mogu da mrlje drvo. Vremenom će se verovatno pojaviti neka bojenja, ali to je samo znak koji vam dobro koristi.
- Obrišite bundev suvom tkaninom kako biste se brzo suši. Pustite ga da se malo suši prije čuvanja.
Kupi drveni muddler iz Amazona
Plastični i čelični muddleri Poslednjih godina došlo je do revolucije u dizajnu muddlera, a mnogi su sada napravljeni od plastike, inoxa ili kombinacije sintetičkih materijala.
- Većina ovih bambusa prati dizajn palice drvenih muddlera jer je tanji kraj lako razumjeti.
- Takođe je uobičajeno pronaći bubanj sa zubima na dnu. Koriste se za efikasnije sakupljanje sastojaka i odlične su za brzo sakupljanje soka od jagodičastog voća, citrusnog voća i drugih proizvoda.
Glavna prednost plastičnih i čeličnih muddlera je sanacija. U poređenju sa drvenim muddlerima, potencijal za rast bakterija i plesni ili za oštećenje bubrega je mnogo manji.
U zavisnosti od materijala, mnogi od ovih muddlers su sigurni za pranje posuđa. Takođe, praktično nema mrlja od tamnih plodova i biljaka. U suštini, veoma je lako brinuti.
5 Veliki koktel bradavice za Bartenders
Koji Muddler bi trebalo da izabereš?
Odgovor na ovo pitanje zavisiće od vašeg stila mešanja pića i vašeg ličnog preference. Izbor bubnjara je baš kao što je odabir koktel šajkača: postoji mnogo opcija i postoji jedan koji će vam najbolje odgovarati.
Mnogi barteri i koktel entuzijasti vole da imaju oba tipa muddlers-a. Drveni blatobrani su odlični za svakodnevne zadatke poput nežnog muddlinga delikatnih biljaka i agruma, kao i pucanja leda. Plastične mahune su odlične za sok od voća i drobljenje tvrdih sastojaka poput oraha. Takođe su stvarno prijatni zbog nesigurnih poslova koji mogu uticati na drvene muddler u dugoročnom periodu.
Kako koristiti muddler
U većini slučajeva, tačka mudljanja nije da uništi sastojke u neurednu celulozu, ali da nežno gade suštinu iz nje. Ovde je mnogo novih barmena pogrešno.
U slučaju biljaka , oslobađate esencijalna ulja. Za voće, cilj je ekstrakcija sokova .
- Stavite sastojke na dno koktela ili stakla za mešanje . Neki kokteli se direktno zaglušuju u staklima za čaše .
- Nežno pritiskajte dole i dajte polovinu okretanja.
- Oslobodite i nastavite sa ovim pokretom sve dok proizvod nije dovoljno zbunjen. Ovo će generalno trajati oko 4 do 6 preokreta.
Još savjeta za muddling
Muddling je jednostavna tehnika, iako će vam još nekoliko savjeta pomoći. Imajte na umu i izbjegavate nered i stvorite bolje koktele.
- Ne mucite u stresaču koji ima plastično dno jer su skloni pucanju, čak i pod najlakšim pritiskom. Ako je plastika vaša jedina opcija, mijenjajte se u čašu a zatim prenesite sastojke u šejker kako biste završili miješanje.
- Prebacite se pre dodavanja leda ili jednostavno srušite led i potencijalno razblažite piće. Takođe, sastojci koje nameravate da mucite neće biti pravilno zamućeni. Ovo se ponekad naziva "Portland muddle".
Sada kada znate kako da izaberete i koristite muddler, vreme je da testirate te vještine i otkrijete nekoliko pomešanih napitaka kako biste ih izmiješali .