Falafel se češće pripremaju s čičmama, međutim, ovaj falafel recept se pravi sa kombinacijom fava pasulja i čičkica. Pravljenje falafela sa fava pasuljom je uobičajeno u nekim zemljama Bliskog istoka, a ovaj recept kombinuje dve varijacije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša posuđenog fava zrna (oljušteni)
- 1/2 čaše posušene čičme (ljušteno)
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 2 kašike svežeg peršuna (stabljike uklonjene i fino iseckane)
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike mlevene crvene paprike
- 3/4 kašike kume
- 1 kašika peciva za pecivo
- ulje za prženje
Kako to učiniti
- Potapanjem pasulja preko noći u vodi. Iscijedite i isperite. Ulje pregrejati na 350 stepeni. Dovoljno je 2 inča ulja u tiganju. Više volim da koristim biljno ili kanolovo ulje, ali se takođe može koristiti maslinovo ulje.
- Stavite pasulj u preradu hrane i mešavinu. Dodajte preostale sastojke da biste formirali gustu vrstu konzistencije. Ako je previše debeo, dodajte 1 žlica vode u isto vreme dok ne izaberete željenu konzistenciju.
- Uklonite falafel mešavinu iz procesora. Spoon falafel u vruće ulje po žličici. Pržite oko 2 minuta ili dok falafel ne bude zlatno braon boje. Poslužite falafelom samim sobom, ili sa vrućim pitaćim hlebom sa veggies, hummusom ili tahini sosom .