Ako još niste probali mesne kuglice napravljene od piletine, već ste u poslu. Ovaj ukusni twist na klasičnom receptu savršen je za ljude koji ne jedu crveno meso, ili za nekoga ko samo želi promenu tempa.
U ovom jednostavnom receptu za pileće meso možete koristiti mlevene pileće grudi ili mleveno tamno i belo meso. Samo obavezno ih peki dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165 stepeni Celzijusa i proveri temperaturu sa preciznim termometrom za hranu .
Piletina čini blagi i blagom ukusnom mesom. Možete koristiti bilo belo pile od bijelog mesa ili izaberite piletinu napravljenu bijelim i tamnim mesom. Primarna ćuretina je takođe prihvatljiva zamena za mlevenu piletinu u ovim receptima.
Koristite ove mesne lopte umesto goveđeg ili svinjskog mesa u bilo kom receptu. Imajte na umu da su oni nežniji od mesa sa crvenim mesom, pa ih pažljivo držite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslaca
- 1/2 čaša luka (fino iseckan)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1/3 čašice za hleb (fino suvo)
- 1 jaje
- 1/4 čaša mleka
- 1/4 kašike soli
- 1/8 kašike paprike
- 1/2 kašičice suvog lišća tegra
- 1 kg kukuruza (ili ćuretina)
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 stepeni Fahrenheita.
- U malom prsluku, rastopite maslac na srednjoj vrućini. Dodajte luk i beli luk; kuvati i mešati sve dok povrće nije nežno, oko 5 do 7 minuta. Nemojte ih pustiti smeđim; želite da budu mekani i da uopšte ne oštri.
- Uklonite tepihe sa vrućine i smjestite mješavicu luka u srednju posudu.
- Dodajte hlebne mrvice, jaje, mleko, so, biber i taragon u smjesu luka u posudu i dobro mešajte. Dodajte zemlju piletinu; sve nežno pomiješaj rukama sve dok se ne kombinuje. U tom trenutku smeša treba da se ohladi, tako da se mesne lopte lakše oblikuju. Pokrijte i hladite u frižideru od 1 do 3 sata.
- Zatim formirajte smešu u 1-inčne mesne kuglice. Postavite ih na listić za kolačiće sa Silpatom ili pergamentom .
- Pecite mesne kugle za 15 do 20 minuta ili dok se mesne lopte temeljno ne kuvate do 165 stepeni Celzijusa.
- Uklonite mesne kugle iz rerne; koristite ih u receptu ili pustite da se ohladi 20 minuta da se zamrzne. U hladnjaču hladite krpice, a zatim zamrznite u jednom sloju na kolačićima, spakujte u čvrste frižiderere, dobro označite nazivom recepta i datumom pripreme i zamrznite do 3 meseca.
- Za otapanje pilećeg mesa, pustite da pakovanje stane u frižideru preko noći ili ih upotrebite u receptima koji su zamrznuti direktno od zamrzivača.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 284 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 132 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 24 g |