Taj recept za nemačku kačkavaljku sa ananasom ( Ananas Sauerkraut ) donosi malo sunca do sivog zimskog dana. Tipično je za slatko kisele ukuse Nemci vole. Često se servira sa šunkom koji se zove Kasseler , možete da sluzite kiselog sokova sa ananasom bez obzira na želju srca ili živine ili kad god imate ukus za kiselu kupusu .
Šta ćeš ti trebati
- 1 (28 unca) konzervu ili kupus kukuruza
- 1 kašika
- mast ili ulje
- 1 šećera šećera
- 1 čaša sok od jabuke ili ananasa (vidi Napomenu , dole)
- 5 jagoda od smreke
- 2 rezina svežeg ili konzerviranog ananasa
- 1 kašika
- kukuruz
Kako to učiniti
- Ispraznite konzervu ili kese od kiselog zrna u sito, okusite i oprati malo slane soli ako je potrebno. Različiti proizvođači imaju različite nivoe soli. Kupite kiselu kašiku sa viljuškom.
- U velikoj ponudi ili holandskoj peći, zagrejte 1 žlicu masti ili ulje. Dodajte 1 šećeru šećera i pustite da se karamelizira do svetlo braon.
- Dodajte odvojenu kiselu kiselu kašu, 1 čašu jabuke ili ananasovog sokova, 5 jagodičastih jagoda i zagrijavajte do vrućine.
- Isecite 2 rezina svežeg ili konzerviranog ananasa u male kockice (ili koristiti ananasne tidbite).
- Nakon što se kiselina okupi oko 15 minuta, dodajte komadiće ananasa. Umirite još 15 minuta.
- U mjernoj čaši ili maloj posudi, miješajte kukuruzni škrob sa nekim sokovima za kuvanje, temeljito mešajući. Dodajte kašasto krparku u kiselu kašu i potpuno kombinujte. Donesi ga do vrela i kada se gusti, služi.
- Ovo kišobransko jelo obično se servira sa Kasseler i krompirom.
Napomena: Ako koristite konzervirani ananas, u svakom slučaju, koristite sok ananas sa konzole umesto sok od jabuke.
Sauerkraut u nemačkom kuhanju
Reč sa kisloćom je nemački za "kiselog kupusa", ali Nemci ne mogu tvrditi na svoj pronalazak. Radnici koji su izgradili Veliki zid u Kini pre više od 2.000 godina, poznati su da su fermentisali rakotvoreni kupus u pirinčevom vinu kao izvor hrane za vreme mirovanja. Pojavila se u Evropi 1,000 godina kasnije.
Tehnika očuvanja je od pirinčanih vina do soli u 16. veku, kada su germanski narodi počeli suvo lečenje kupusa soljem. Proces danas ostaje u suštini isti. Rani nemački i holandski naseljenici donijeli su svoje recepte za kiselinu u Ameriku uz tradiciju obroka za novogodišnju tradiciju - jedu svinjetinu i kiselinu za sreću u narednoj godini. Ovde je više nemačkih recepti od kiselog kupusa.
- Nemacka kobasica u receptu vina
- Sauerkraut Made in Recipe Mason Jar
- Sauerkraut Recepti bijelih beanskih supa
- Mađarski začinjeni čorban sa receptom za kačkavalj
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.440 mg |
| Ugljikohidrati | 89 g |
| Dijetetski vlak | 18 g |
| Protein | 12 g |