Šta su zeleni paradajz? Delicious

Ako niste Southerner, možda ste prvi put čuli za pržene zelene paradajzove u naslovu Fannie Flaggove knjige "Fried Green Tomatoes" u Whistle Stop Cafe-u i filma nominovanog za "Oskar", napravljenog od toga, koje ime šarmira svima. možda je ostalo pitati samo šta su zeleni paradajzovi, a nema misterije, već su samo nežni crveni paradajz. Neki su tipovi paradajza koji su prirodno zeleni kad su potpuno zreli, poput zelenih zebra i zelenih moldavijana, ali oni se razlikuju od nervozni crveni paradajz.

Ponekad se zeleno paradajz se namerno bere pre sazrevanja, ali često to su paradajz koji nije sazreo do kraja sezone rasta. Neki kućni vrtlarci koji rade paradajz za taj ukus svežeg seta, smatraju ih neuspelim pokušajima crvenih paradajza, ali ih ne bi trebalo prodati kratko: Postoji puno ukusnih upotreba za zeleni paradajz.

Pohovani zeleni paradajz

Većina svima je upoznata sa ikoničnim zelenim paradajzom u Južnoj Africi . One su jednostavne i imaju puno zajedničkog s piletinom i prženom piletinom, još jednom južnom specijalitetom. Recepti se mogu malo razlikovati, ali ovde je osnovni metod:

1. Mix mleko i jaje.
2. Postavite ploču brašna.
3. Stavite kukuruzni kruh, ili drobnjače ili mešavinu na ploči i sezonu siti i biberom.
4. Sipajte velike zelene paradajzeve u debele rezance i bacite svakog u brašno da ga premazite, zatim u smešu jajeta i mleka, a zatim mrvice ili kukuruzno mast, sve dok se svaki deo ne obloži u potpunosti.

1. Pržite u teškoj paniji premazani sa ulje za kuvanje dok se ne pojave na obe strane, samo nekoliko minuta na obe strane. Ne gurajte tepih; kuvati u serijama ako vaša posuda nije dovoljno velika da drži sve rezove odjednom.

Varijacije uključuju:

• Zamenjujući pinije za redovno mleko
• Ispusti jaje
• Začinite mrvice sa Cajun začini, kavni paprikom, belim lukom ili sosom od ljute paprike

• Mešanje svih sastojaka kako bi se testo usitnulo paradajzom, a ne odvojeno brašno, mleko i mrvice.

Pohovani zeleni paradajz može se poslužiti s umakom sosom, kao što su majoneza sriracha, majoneza začinjenu čipotlom ili sos u povrću Louisiana . Ili, možete ih koristiti u sendviču, kao što je umjesto zrelog paradajza u BLT .

Zeleni paradajz špageti

Kada na kraju sezone imate branik zelenih paradajza, možda ćete razmisliti o tome kako ih pretvoriti u sos od testenine i zamrznuti ga za buduću upotrebu ako imate dovoljno. Postoji mnogo recepata za sos od paradajza ili pomodori verdi (na italijanskom). Dovoljno je lako zameniti zeleni paradajz crvenom bojom u svom omiljenom receptu od grebanja sosova i videti kako uživate u rezultatima. Neke varijacije koje igraju na "zelenom" ukusu dodaju mintu, kosu ili arugulu.

Druge upotrebe zelenih paradajza

Kao što biste očekivali, zeleni paradajz ima manje zrel ukus od crvene vrste, sa nagoveštavanjem slatkoće. Neki ljudi misle da su nešto ukusni poput tikvica.

U svakom slučaju, zeleni paradajz može se koristiti prilično crvenim paradajzom, ali svojim jelima daju drugačiji profil ukusa. Evo nekoliko stvari:

Starteri

• Zelena paradajzna supa

• Kukuruz i zeleni paradajz

Condiments

• Zeleni paradajz kačkavalj
• Salsa zelenog paradajza
• Zeleni paradajz
• Zeleni paradajz chutney

Mreža i stranice

• Rezani zeleni paradajz na vrhu pice ili pljosnatog peciva
• Pasta sos
• Pečeni zeleni paradajz

Deserti

• Zeleni paradajz torta
• Zelena paradajz

Postoji dovoljno načina da koristite zeleni paradajz da ih možete poslužiti svakim putem na večeru na kraju leta.