Ovo je ukusni remulad sos da se služi s kolačima ili prženim ribama ili morskim plodovima umesto tartarskog sosa. Takođe čini fantastično širenje za dječake ili hamburgere .
Louisijanske verzije sosa variraju. Sos može sadržati zeleni luk, celer, tvrde kuvana jaja, beli luk ili hren. Ova majonezna verzija je jedna od mojih omiljenih verzija, napravljena s kaprima, kornišonima, zrnim senfom i malo paprikom.
Ako ste fan hrenova (moja porodica nije), dodajte oko 1 kašičicu zajedno sa senfom i limunovim sokom.
Šta ćeš ti trebati
- 8 do 10 malih kornjina (grubo iseckanih)
- 2 kašičice kapara
- 2 zelenog luka (grubo iseckanih)
- 1 žlica svježeg limunovog sokova
- 1 žlica krupne senke ili senke sita
- 1 kašika peršuna (seckana)
- 1 šolja majoneza
- 1/2 čajne kašike paprike
- nekoliko kapi Tabasco (ili cipele cayenne paprike)
- isprati solju (po ukusu)
- brašna paprika (po ukusu)
Kako to učiniti
- U procesoru hrane, * spojite kornišone, kapare, zeleni luk (ako koristite), limunov sok, senf i peršun. Pulse do fino iseckanih.
- Dodajte majonezu, papriku i tabasko sos ili kayennu. Puls za mešanje.
- Dodati so i sveže mljeveni crni biber, po ukusu.
- Spojiti smešu u teglu ili posudu, čvrsto pokriti i hladiti do 5 dana.
U idealnom slučaju, remodel treba da ima nekoliko sati u frižideru kako bi razvio najbolji ukus, ali i odmah je ukusno.
* Koristim priključak za procesor hrane za moj uronjeni blender. To je samo odgovarajuća veličina za malu seriju ovako. Ako nemate procesor za hranu, fino gađite kornišone, kapare i luk i mešajte se sa preostalim sastojcima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 79 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 94 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |