Ovi tacos imaju divnu mešavinu ukusa. Palić daje maslenu aromu prirodnoj gorčini radikkija, dok je zaobljena od kremastosti avokada. Ako radikio nudi previše ivice, pokušajte da zamenite ovaj sastojak crvenim kupusom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma (900 g) ribljih fileta
- 12-16 kukuruznih tortilja
- Za marinadu:
- Ulje od 1/3 čaša (80 ml)
- sok od 1 lime
- 1-2 karatka, beli luk, mleveni
- 2 kašičice (10 ml) meda
- 2 kašičice (10 ml) kuma
- 2 kašičice (10 ml) čili prah
- 1 kašičica (5 ml) luk u prahu
- 1 kašičica (5 mL) morske soli
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) crnog bibera
- Za Slaw:
- 1 glava
- radikio , jezgro uklonjene i iseckane u trake
- 1 avokado, jama uklonjena i iseckana na kockice
- 1/3 čaše (80 mL) lišće cilantro, sječano
- 1 velika crvena
- jalapeno , sjemenjeno i seckano
- 1/3 čaše (80 ml) majoneza ili običnog jogurta
- 1/4 čaša (60 ml) maslinovog ulja
- 1 kašika (15 mL) čipota u adobo sosu, pire
- 2 kašičice (10 ml) jabukovog sirćeta
Kako to učiniti
- Kombinujte marinadu u maloj posudi. Stavite pljeskavičke filete u plastičnoj vrećici koja se može ponovo zaptovati i preliti marinadu iznad vrha. Vrećicu za pečat stavite u frižider 30-40 minuta.
- U velikoj posudici, kombinirajte majonez, ulje, jabukov sirće i čipotl u adobo pire. Jednom kombinujte dodajte radikio, jalapeno, cilantro, sol i biber. Pokrijte posudu sa plastičnom omotačem i spremite u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu.o, cilantro, sol i biber. Pokrivajte posudu sa plastičnim omotačem i spremite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu.
- Predgrijati gril za srednju toplotu. Uklonite filete i postavite ih mesom na rešetku na grilu. Kuvati 3-4 minuta dok se ne pojave oznake na žaru.
- Koristite špatulju, pažljivo radite ribu dalje od rešetke rešetke i okrenite se sa druge strane. Nastavite kuvanje još dodatnih 10-12 minuta, ili dok se riba ne probije (i unutrašnja temperatura od 145 stepeni F.) i ljuspice lako.
- Pre kraja vremena kuvanja, zagrejte tortilje kukuruza na roštilju, oko 1 minuta po strani. Kada se riba pripremi, uklonite sa roštilja i stavite u veliki papir za pečenje. Dodajte seckani avokado u slawu.
- Da biste se sastavili, jednostavno stavite 1/4 šoljice slave i željenu količinu ribe na svaku tortilu. Prekini i uživaj.