01 od 07
Počnite sa svežim čilima
Molly Watson Ovde radimo sa jalapeñosom, ali ova metoda radi za sve čile ili biber. Naravno, super malim čilijama lakše je samo isecati, seme i sve, ali ova metoda funkcioniše i sa njima, samo u tom slučaju koristite mali nož za parenje.
Bez obzira kakve čile koristite, potražite čvrste, čvrste čile sa glatkim kožama. Čak i čile sa puno grebena, kao što je habaneros, treba da imaju glatku kožu. Najbolje je izbjeći mekane, modrice ili braon čilije.
Savjet: Dok metoda za sečenje čilea koja definiše definitivno minimizira količinu kontakta sa prstima koje imaju prsti, uvijek treba biti svjesna da će kapsaicin , što je ono što čini čilije začinjeno, stići na svoje ruke. Operite ruke temeljito nakon rada s čilima. Ako ste osetljivi na čilijsko ulje, izbegavajte dodirivanje vaših očiju, usana i drugih osjetljivih područja najmanje sat vremena kasnije kako biste izbjegli neprijatne, čak i bolne, zapaljene. Ako se nađete s pulsnim senzacijom, znajte da je jogurt veliki agent za hlađenje.
Ako želite da se odreknete rukovanja čilijem bez prepreka, preporučujemo vam da kupite gumene rukavice koje su sigurne za hranu, koje se mogu naći na nekim super tržištima.
02 od 07
Isključite i odbacite tačan kraj Čilea
Molly Watson Žrtvovanjem malog dijela vrhovnog vrhova, stvorite ravnu površinu koja će učiniti sjećenje i rezanje ostatka čile mnogo brže i lakše. Koristite oštri nož da biste isečili dovoljno savršenog kraja čile da biste stvorili ravnu površinu.
03 od 07
Stavi Čile na kraj
Molly Watson Može izgledati malo čudno, ali stajanjem čileta na potpuno ravnoj površini učinit će sledeći korak lakšim, a čile je malo stabilnije i lakše držati na mestu dok se isečete. Čili postavite na ravnu površinu koja je stvorena tako što je odrezala vrh.
04 od 07
Odsekao je jedan deo Šilea
Molly Watson Čile držite čvrsto držeći podnožje stabljike, koristite oštri nož da biste sečili duž jedne od strana čilija, iseći traku od mesa pravo dole na strani čilea. Idealno, seme će ostati pričvršćeno za jezgro u sredini čile.
05 od 07
Ponavljam oko svih strana Čilea
Molly Watson Ponovite korak 4 u čitavom čitavom čilu, tako da na jednoj strani imate malo gomile čilija sa trakama i stabljikom, jezgrom i semenima. Otpustite stablo, jezgro i seme.
Ako sečete više od jedne čile, ponovite korake od 2 do 5 sa svim čili pre nego što krenete na korak 6.
06 od 07
Staknite čile i čip Čile
Molly Watson Ako želite manjih komada, prvo možete presečiti čilije na dole u tanjim rezimima. Međutim, debele ili tanke rezine, stavite ih u gomilu, držite ih ravnomerno i iseckajte ih. Trebalo bi da radite sa 1 do 2 čilija vredno odrezaka u isto vrijeme.
07 od 07
Odskočite sve Čile i koristite kako želite
Molly Watson Voila! Imate gomilu sjebane sveže čile da biste ga koristili, ali želite - sveža salsa je najbolji izbor. Nekoliko drugih favorita koji stvarno iskoriste ukus svežih čilija: