Smeđa maslac može zvučati fensi ili komplikovanim, ali to je bukvalno maslac koji je kuvan sve dok ne počne lagano (to je ključ - lagano) smeđe, i uzimati zdravu sladoledu sa karamelom. Nećete verovati koliko arome može dodati bilo kom jednostavnom jelu, kao što je ovaj vrlo jednostavan recept sa povrćem od povrća.
Ovo je savršeno letnje jelo, naročito ako možete ovo napraviti s svežim kukuruzom, ali je i lijepo nabijen na tanjir za ručak sa pečenim ili prženim jajom na vrhu.
Limun zest je jedan od onih sastojaka koji mogu stvarno dopustiti jelo. Pre nego što soknete limun za bilo koji recept, razmislite o uklanjanju lježera i držite ga u kontejneru u frižideru nekoliko dana, i dodajte ga receptima kako biste im dali pop okusa. Čorbe, supe, prelive salata, sosevi, marinade i tako dalje. Koristite mikroplan, ponekad se zove zester, koji će vam dati finu mahunu od lježđa koja se lijepo uklapa u razna jela. Kada zestujete komad citrusovog ploda, uverite se da ne pregrizate previše - samo želite svetlo obojeni spoljašnji sloj kože. Belo ispod je gorko, tako da to želite izbjeći.
Probajte druge biljke umesto ruzmarina - nešto stvarno radi ovde.
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlica nesanog putera
- 4 šoljice kukuruza, svježe ili smrznuto
- 1 ½ šolje sakupljene tikvice
- 1 karanfilić, mleveni
- 1 kašičica fino naribanog limuna
- 1/2 čajne žličice mletog svežeg ruzmarina
Kako to učiniti
- U velikom vešanju rastopite maslac dok se ne zagrejte na srednjoj temperaturi. Dodajte kukuruz, tikvice, beli luk, limunski luk i ruzmarin. Uzmite solju i biber i suté oko 6 minuta dok se povrće ne oštri.
- Vrući.
Kako citirati citrus: Ako redovno koristite citrus zest, želećete da investirate u mikroplan, što je zapravo veoma svestran i jeftin alat. To čini divne i fino puhasto kravlje od ljuha.
Takođe radi čuda na tvrdom sira, kao što je parmezan, i čokolada, a takođe je lep način da fino sipate beli luk ili đumbir.
Takođe možete da koristite brašno za povrće ili parenje noža da biste uklonili zest. A onda ako je potrebno, isecite ili sakrijte dalje.
Isperite svoje voćke pre nego što se zestiš. Najvažnija stvar je samo ukloniti samo tanak, obojenu kožu - zvanu zest - od voća. Nemojte kopati u meku, bijelu pitu koja leži ispod, koja ima gorak, nadmoćniji ukus. Mikroplan je takođe nežan, tako da se ne kopa.