Zucchini Relish Recipe

Ovo ukusno ukusno ukusno je ukusno poput tradicionalnog hot dog-a ili sladkog mirisa, ali je napravljen sa letnjom squash-om umesto krastavcem. Zucchini usjevi su znatno plodni, i ovo je odličan način da iskoristite neka od toga! Napomena: Recept se može udvostručiti.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Šipka stabljika i cvjetnih krajeva tkiva i komposta ili ih odbaciti.
  2. Odlično isecite squash ili pucajte nekoliko puta u procesoru hrane. Prenesite fino sjeckano tkivo u veliku, ne-reaktivnu posudu (bez aluminijuma).
  3. Odlepite luk i isecite krajeve. Odvojite krajeve stabljika paprike i uklonite seme (možete koristiti crvenu ili narandžastu papriku za dodatnu boju). Na kraju isecite luk i papriku ili pulsirajte nekoliko puta u procesoru hrane. Želite da povrće bude na sitnim komadima, ali ne i da se potpuno ispuni u pire. Dodajte luk i biber na squash u posudu.
  1. Dodajte 2 kašike koshera ili druge ne-jodizovane soli u povrće i dobro mešajte. Ako to izgleda kao puno soli, ne brinite: većinu ćete isprati kasnije. Sol je tu da izvlači vodu iz povrća, korak koji rezultira boljom strukturom i ukusom u gotovom poslu.
  2. Pokrijte posudu povrća i ostavite je u frižideru 24 sata.
  3. Prenesite povrće u fino mrežastu sito ili cedilo i pustite ih da odvode nekoliko minuta. Dobro ih isperite hladnom vodom i opet iscedite. Izvucite još više tečnosti tako što ćete stiskati čiste ruke (stisnite tvrdo) ili pritiskom povrća na sito sa zadnjom drvenom kašikom.
  4. Razblažite kukuruzni jarak ili ClearJel u hladni ili sobni temperaturni sirćet. Mešajte u začini i šećer. Dodajte do vrele preko srednje vrućine, često mešajući kako biste pomogli rastvoriti šećer i sprečiti grudvice.
  5. Kada sirup kruži i postane providan, dodajte povrće. Uživajte u mirisu 30 minuta, povremeno mešajući.
  6. Prikupite mlin na čistim, vrećicama za vruće konzerviranje i ostavite 1/2-inčni prostor glave. Nije potrebno sterilizirati tegle za ovaj recept. Zavrtite poklopce konzervi. Probajte u vrelu kupatilu za 15 minuta. Kada se tegle prerade i zapečaćemo, tjestenina boje zadržavaće se na sobnoj temperaturi do 1 godine. Nakon toga je sigurno jesti, ali će se kvalitet opasti. Nakon otvaranja, stavite tegle u frižider.
  7. Kao alternativu, preskočite posude za tegle u kupatilu sa ključanjem i umesto toga stavite ih u frižider. Smeđe će se držati u frižideru do 3 meseca.
  1. Okus će biti još bolji ako možete čekati nedelju dana pre nego što jedete miris.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 42
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 584 mg
Ugljikohidrati 10 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 0 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)