Ovaj lagani recept od italijanskog sira fonduira se sa tri vrste sira - mozzarella, fontina i parmezana. Poslužite ga kockama salama, puževa, krupnih italijanskih krugova kruha, paradajz iz višnje, veggija ili šta god želje vaše srce.
Riječ "fondue" je iz francuske riječi fondre, što je beskonačni oblik glagola "koji se tali ". Postoje tri različite vrste fondua, fondue au odage , fondue bourguignonne i čokoladni fondue . Oni su švajcarsko-francuskog porijekla i trebali su jesti komunalni stil iz centralnog lonca koji se gosti okupe. Za više o ovim tipovima pogledajte informacije ispod uputstava za ovaj recept.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čokoladni česen (prepolovljen)
- 1 1/4 čaša mleka
- 8 unča mocarela sira (naribano)
- 8 unci fontina sira (naribano)
- 2 unce Parmezan sir (nariban)
- 1 kašika kašastog stabla
- 3 kašike belog vina (suvo)
- Opcionalno: kockice salama (ili pčele, kruške italijanske kruške kruha, veggije, itd.)
Kako to učiniti
- Probijte unutrašnjost teškog sudopera s rezom strane luka . Odbacite beli luk.
- Sipajte 1 1/4 čaša mlijeka u posudu i dovedite do simetra. Provucite u 8 unča naribanog mocarele sira, 8 unča naribanog sira fontina i 2 unce naribanog parmezanskog sira sve dok se ne rastopi i glatko.
- U maloj posudi ili mernoj čaši, uništite zajedno 1 kašičicu kukuruznog škriljca i 3 žlice sušite belo vino do glatke. Dok se neprekidno meša, lagano sipajte mešavinu vina u smešu sira i nastavite da kuvate dok se ne zgušite. Prebaci na fondu posudu da se zagreje.
- Poslužujte salama kockicama, pantalonama, krupnim kockama italijanskog kruha, paradajzom češnjaka, veggijama i svim ostalim paprikama koje želite.
Različite vrste Fondue
- Fondue au oageage ( sir fondue ): Klasični recept se sastoji od sira Emmental i Gruyère , bijelog vina, Kirscha i začina.
- Fondue Bourguignonne ( govedina fondue ): Kocke sirove govedine se kuvaju u loncu vrućeg ulja ili juhe, a zatim potopljene u razne sosove.
- Čokoladni fondu: Kombinacija kvalitetnih čokoladica se rastopi s kremom, a ponekad i likerima i kockama torte za kundu, svježeg voća, krtica, marshmalloupa i još mnogo toga.
Vrste Fondu Pots
Tip fondue trake koji vam je potreban zavisi od vrste fondue koji ćete napraviti. Čokoladnim fonduima je potreban mali, deblji pot, a plamen sveće je obično adekvatan. Mesni fondui kuvani u vrućem ulju zahtevaju lonac nego što može izdržati vrlo visoku toplotu (električni lonci su najbolji za ovo). Deblji lonac koji će zadržati toplotu bez grebanja sadržaja je bolji za sireve fondue (sveća, alkoholni gorionik, Sterno ili električni su svi dobri za sir).
Fondue Craze
Fondu je bio sve bes i novi način zabave u pedesetim, šezdesetim i sedamdesetim. Nekoliko godina je pao iz usluge i sada je popularno kao i uvek, naročito čokoladni fondu koji se čini na menijima mnogih restorana, iako ne služe ni drugom tipu fondue.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 379 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 88 mg |
| Natrijum | 747 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 24 g |