Badem puding se često pravi mlijekom koji je okusen bademovim bademom ili ekstraktom badema. Ovaj puding počinje sa bademovim mlijekom (kao što je svila) i zgušnjen je kukuruzom. Hladite ga u puding kalup i služi ga kontrastnim sosom za voće za desert bez mleka.
Ovaj desert je vezan za belu manžu ili pannu cotu, od kojih su mlečne pudinge zgušnute želatinom; blanc mange je obično ukusan sa ekstraktom badema.
Šta ćeš ti trebati
- Za puding:
- 2 šolje bademovog mleka
- 1/2 šolje šećera (ili zamena šećera po ukusu)
- 4 kašike kukuruznog stabla
- 2 kašike vode (hladno)
- 1/4 kašike soli
- 1 kašičica ekstrakt vanile (ili 1 žlica kašike
- vanilin šećer )
- Za voćni sos:
- 1 šolja (po vašem izboru)
- Opciono: šećer (ili zamena šećera, po ukusu)
Kako to učiniti
Napravi Puding
- Zagrejte bademovo mleko i mešajte u šećeru.
- Smeši kukuruzni škamp sa oko 2 kašike hladne vode.
- Nalijte kukuruzni škrob u sporim tokovima u bademovo mleko, stalno biskviti.
- Dodajte so i vaniliju i mešajte dok se ne zgušite.
- Dodajte smešu na vrelinu i pustite da vrelo oko 15 sekundi, a zatim uklonite sa vrućine.
- Sipajte u kalup za puding ili pojedinačne posuđe. Lakše je ukloniti puding ako je kalup lagano prskan ili obrisan malim uljima.
- Pokrivajte plastičnom omotačem i frižiderom dok ne postavite.
- Razmaknite na pločici i služe hladnim sa jednostavnim sosom voća.
Napravite voće od voća
- Mikrovalno sveže ili zamrznuto voće dok se nije vruće.
- Mash i služi preko pudinga ili prolazite kroz sito za glatko, sjajno sjaj.
- Dodajte šećer ili zamjenu šećera po ukusu.
Bilješka
Za mekan puding, postavite bademovo mleko na 3 šolje.
Varijacije
Kao i kod svih osnovnih puding recepti, varijacije i dodaci obiluju. Napravite čokoladni badem puding sa dodatkom kakaoa; bademov puding sa dodatkom cimeta, kardamona i karanfila; jabuka i smeđa šećerna bademova pudinga; ili bademovog pudinga tropskog voća služeći ga preko kreveta od mandarine pomorandže i ananasa. Ili napravite pojedinačne dodatke od limuna i / ili sokova, kardamona, javorovog sirupa, kokosa, cimeta, muškatnog oraščića, pecana, pistacija, jagoda, malina ili šljiva. Dodaci voća mogu biti pomešani u puding ili postavljeni kao nadopunjavanje pre hlađenja.