Možda će vas iznenaditi, ali ovaj recept za ishranu torte anđeo je prirodno bez marelica i nisko-masti, zbog čega je savršeno za osobe sa alergijama i netolerancijama do mlekare, kao i one koji računaju kalorije. Oh, i stvarno je i ukusno.
Šta je tajna anđela? Bjelance! Belci jaja, koji su bez masti i bez mlečnih proizvoda , daju ovom kolaču svoje podizanje i laganu, slatku teksturu bez upotrebe tradicionalnih sredstava za podizanje, kao što su soda za pecivo, prašak za pecivo ili žitarice za tovinu.
Zapravo, masti i mlečni proizvodi nemaju mesto u anđelovoj torti - čak ni u posudi za mešanje ili na posudi za pečenje. Da biste saznali više o ukusu jaja, probajte i angelsku hranu .
Šta ćeš ti trebati
- Za kolač od torte Angel:
- 12 velikih belančevina (ili oko 1 ½ čaše)
- 1 1/4 čaše šećera od konditorskih proizvoda
- 1 šolje brašno (sveobuhvatno)
- 2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 kašičica krema od tartara
- 1/4 kašike soli
- 1 šolja šećera (bela)
- Za vrh od jagode od jagode:
- 2 kašike jagode (oljuštene i seckane)
- 1 1/4 čaše šećera (bijela)
- 2 kašičice sok od limete (sveže)
Kako to učiniti
Napravi tortu
- Ugrejte pećnicu do 350 F. Postavite jajaće belu u veliku posudu za miješanje bez masti i pustite da stoje na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- U međuvremenu, sakupljajte šećer i brašno od konditorskih proizvoda u srednju veliku posudu dok se dobro ne kombinuje. Odložite.
- Dodajte vanilin ekstrakt, kremu tartara i sol za jajaće belce. Koristeći električni mikser za ruke, premašite mešavinu belančevina na sporu brzinu 2 minuta. Podignite brzinu na srednju brzinu i počnite postepeno dodavanjem 1 šolje bijelog šećera, biježite neprekidno sve dok se šećer ne rastvori i ne formiraju čvrsti vrhovi.
- Isključite mikser i, koristeći špatulu, postepeno preklopite šećernu smešu brašna-slatkiša u jajaće belce, oko 1/4 čaša u isto vreme sve dok se ne ugradi.
- Nežno spakujte tepihe u neograđenu 10-inčnu epruvetu ili anđelu. Pecite od 35 do 45 minuta ili dok se kolač ne vrati kada se dodirne, ili čačkalica ubacena u centar torte (između spoljnog zida i unutrašnjeg zida tepihe) se čisti.
- Invertirajte posudu za torte na rashladnu stalku i ostavite tortu da se hladi najmanje 1 sat pre nego što uklonite tortu iz posude.
Napravite Sauce od jagoda i servirajte
- Kombinirajte seckane jagode, 1 1/4 čaše bijelog šećera i sok od limete u srednjoj palačini na srednjoj vrućini, često mešajući često da rastvorite šećer.
- Dodajte smešu na vrenu, a zatim smanjite toplotu na nisko i simetrišite 5 minuta, uz mešanje povremeno.
- Prebacite sos u posudu i servirajte toplo ili hladno sa anđelnom hranom i vašim omiljenim sladoledom bez mleka .
Napomena: Ovaj recept je pogodan za ishranu bez mleka i bez laktoze, ali, kao i sa bilo kojim receptom namenjenim osobama sa alergijama ili ograničenjima u ishrani, obavezno pažljivo pročitajte sve etikete za hranu kako biste bili sigurni da ne postoje skriveni sastojci iz mlečnih proizvoda ili alergena ako se one odnose na vas.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 378 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 229 mg |
| Ugljikohidrati | 88 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |