Ova ananasova pečena šunka se pravi sa piknik šunkom, što nije prava šunka. Izlet je sječen sa prednje noge ili ramena umjesto sa zadnje strane životinje. Rak je izlečen kao pravi šunka, tako da ima ukus šunke. Šunka sa šnancem je lakše izrezati, ali piknik je ekonomičniji.
Ananas i med pomažu da okusu glazuru za ovaj ukusni dimljeni ramena šunka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 dimljeno rakije za piknik (potpuno kuvan, oko 5 do 7 kilograma)
- 1 (15-unca) može ananasova rezina (u soku)
- 1/4 čaše
- smeđi šećer (pakovani, lagani ili tamni)
- 1/4 čaše meda
- 1 (10-unce) jar maraschino trešnje
- Neobavezno: cijeli karanfilići
Kako to učiniti
- Skinite kožu od pršuta; stavite na rack u tepihu, masnu stranu gore.
- Pokrivati labave aluminijumske folije; pecite na 325 F za oko 30 minuta u kilogramu, ili do 140 F na mesometrijskom termometru.
- Postavite sito ili cirkulaciju preko posude i isperite ananas. Mjerite 1/4 čaše sokova ananasa u sudu; dodati smeđi šećer i med, a zatim kuvati na niskoj temperaturi dok se šećer ne rastvori, povremeno mešanje.
- Uklonite foliju iz pršuta; dobijaju mast u dijamantskom obliku.
- Pršite šunku mešavinom ananasova meda. Rasporedite ananaske i trešnje u šablonu iznad vrha šunke, pričvršćivanjem zubaca.
- Šipka sa karanfilima, po želji, i ponovo četkati sa mešavinom ananasa i meda.
- Pečenje, otkriveno, još dodatnih 30 minuta na 325 F, bacanje sa mešavinom ananasa i meda.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |