Elegantno govedino i Tursko meso u receptu za pite od pudinga

Ovaj domaći mesni prsluk ima osećaj za dom, ali je daleko od tradicionalnih i sigurno impresionira goste večera. Recept se sastoji od začinjene mlevene govedine i mlevene piletine ili ćuretine, koja se tada slože i valjka kako bi otkrila prelepe kružne slojeve na svakom delu. Na vrh stvari, valjana govedina i ćuretina meso se zatim zaviti u lisnato pecivo i daju pranje jaja pre nego što se peče do savršenog zlatno braon. Nikada se više nikad nećete vratiti u klasični recept za meso!

Šta ćeš ti trebati

• 1 lišćeno pecivo (8 x 10-inča, odmrznuto)
• 1 kilogram mlevene govedine
• 1 kg kukuruza (ili ćuretina)
• 1 luk (fino sjeckan)
• 2 jaja
• 2 kašike senfa *
• 4 karanfilića beli luk (mleveno)
• sol po ukusu
• biber po ukusu (plus druge začine po želji *)
• 2 šolje matzo brašna (ili mrvice kruha)
• 1 mogu pečurke (narezane ili svježe narezane pečurke)
• 1 jaje (tucano, za četkanje lišće peciva)

Kako to učiniti

1. Mješavajte goveđe meso sa pola odsečenog belog luka , pola seckanog luka, 1 šolja matsovog obroka ili mrvica od hleba, 1 jaje, soli i biber u velikoj posudi za mešanje.
2. Mastite aluminijumsku foliju. Raspršite goveđo na foliji kako biste formirali ravni pravougaonik.
3. U posebnom posudu, mješavajte mlevenu piletinu ili ćuretinu sa preostalim lukom, lukom, masto mekom ili mrvicama, 1 jaje, so, paprikom i senfom . Pokrijte pravougaonik goveđeg mesa sa mješavinom piletine.

1. Postavite liniju pečuraka preko širine pravokutnika mesa i navijte modu žele-rolne, ostavljajući foliju iza sebe. Odložite.
2. Postavite odleđeni lišće pecivo na ravnu površinu, postavite rolnicu na lazno testo; rolnu i pokrivajte mešavinu mesa u pecivu. Obrišite i zaptivite ivice sa vodom. Četka sa prebijenim jajima.
3. Postavite mleveno meso na foliju za pečenje i pecite na 350 stepeni Fahrenheita pola sata (30 minuta), prekrivene folijom.
4. Nakon 30 minuta otkrijte i pecite dodatnih pola sata ili dok pecivo nije zlatno smeđe.
5. Pružiti toplu ili sobnu temperaturu.

* Cookove napomene:

• Iako je ovo meso odlično, kao što je, možete dodati bilo koju travu ili začine koje vam se dopadaju. Volimo da koristimo osušenu timijanu ili ruzmarin.
• Možete koristiti bilo kakvu senfu koju imate na raspolaganju, ali volimo koristiti senf u Dijonu ili čak osnovnu senku. Možete ih kupiti u prodavnici prehrambenih proizvoda, ali ako se osećate revnosno, možete probati ove domaće recepte:

  • Dijonski senf s jagodnim jagodama

  • Osnovni domaći senf

Recipe Source: Povoljno kuvanje, Elegantna kuhinja : iskustvo Koshera od strane Sue Epstein (Pitspopany Press)
Ponovljeno sa dozvolom.

Sue Epstein's cookbook, Budget Cooking, Elegant Dining , ima nešto za svakoga. Kuvar je napisan sa ciljem da obezbedi prijatne budžetske recepte koji su vredni gosta. Ali Epstein uzima ove recepte korak dalje tako što pravi svaki recept Kosher. Ali ne morate biti Jevrejin da uživate u receptima ili savjetima za kreativno korištenje ostataka i pravljenje plana obroka koji zapravo radi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1963
Ukupna mast	123 g
Zasićenih masti	21 g
Nezasićena mast	31 g
Holesterol	150 mg
Natrijum	1.135 mg
Ugljikohidrati	154 g
Dijetetski vlak	6 g
Protein	59 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)