Teško je poverovati da ovaj pečeni biskvit koristi samo 4 glavna sastojka. To je neverovatno ukusno i nežno. Vreme mirovanja je važno kako bi se flavorni sokovi mogli ponovo raspodijeliti tokom sipanja: u suprotnom, nakon sečenja može biti suho. Brisket se uvek treba sječiti protiv zrna. Gvožđe ili pileća juha može se zamijeniti crvenim vinom ako je potrebno.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 slatkog luka, tanke na rezance
- 1/2 čaša crvenog vina
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- 3 do 4 kilograma griziranog govedine, masti na kapi
- 1 paketa suve mešavine supstance luka
Kako to učiniti
- Rerna za pećnicu do 450 F. Provucite posudu za pečenje sa folijom.
- Napravite krevet od slatkog slatkog luka u posudu za pečenje. Pokrijte luk sa crvenim vinom .
- Prosijkite mesnatnu stranu bruseta velikodušno sa koser soli i sveže mlevenim crnim biberom . Okrenite šargarepu i stavite na vrh krevetske crne lukve .
- Podijelite vrh (debelu stranu) četkice ravnomerno sa mešavinom suhog luka i sveže mljenom crnom biberom .
- Stavite u toplu pećnicu, otkrivajte i pečite 15 minuta. Skinite ploču za pečenje i čvrsto pokrijte folijom. Spustite toplotu do 325 F. Povratite pokrivenu posudu u pećnicu i pecite dodatnih 1-1 / 2 sata.
- Uklonite posudu iz rerne i pustite da se odmorite, i dalje pokriveni, 15 minuta. Otkrijte i ostavite još 15 minuta pre rezanja briseta preko zrna.