Ovaj recept za yachae mandoo, korejske vegetarijanske knedle , je lako napraviti. Takođe je pogodno jelo koje se priprema, jer se može napraviti u velikim količinama unapred i čuvati u zamrzivaču za buduću upotrebu. Dakle, ako imate veliku porodicu ili želite da napravite knedle za budući događaj, napravite onoliko koliko želite dok imate vremena.
Yachae mandoo je mešavina tofu, jaja, staklenih rezanci i povrća. Odaberite bilo koju kombinaciju povrća za koji mislite da će se dopuniti jedni druge i same knedle. Stvarno ne možete pogrešiti, s obzirom na to da su veggije puni pun zdravih hranljivih sastojaka koje svakodnevno konzumirate.
Yachae mandoo nije samo višenamjen i ukusan, jer možete prilagoditi povrće koji se koristi, ali i zato što se posudje može kuhati, pariti, duboko pržiti, pržiti ili dodati u supu. To je još više podsticaje da udvostručite, trostruko ili četvrtinu ovog recepta da bi vam knedle trajale više dana.
Šta ćeš ti trebati
- 2 jaja, pretučena
- 1 luk, fino sjeckan
- 1 čaša fino iseckan Napa kupus (oko 1/2 male glave kupusa), parboiled
- 1 šolja tofu (2 kolača), seckane
- ¼ kašike, zrna i seckani
- 4 oz mung bean ili slatki krompir rezanci (aka kineski vermicelli), namakani i seckani
- 3 karanfilića beli luk, fino sjeckan
- 1 tbsp susamovo ulje
- 3 kašike sojinog sosa
- 2 tsp soli
- 1 tsp paprika
- 1 pakiranje kružne mando omotnice (ili japanske gyose ili kineske wonton omotače)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje, nežno spojite jaje, luk, kupus, kačkavalj, tofu i rezance.
- U zasebnoj posudici, kombinujte beli luk, susamovo ulje, soja sos, sol i biber.
- Sipajte smešu za tofu i povrće i upotrebite ruke kako biste zajedno sastavili sastojke.
- Stavite oko 1 žlica popunjavanja u središte omotača.
- Potegnite prst u vodu i uvlažite spoljnu ivicu gornje polovine omotača.
- Preklopite omotač da biste ga zatvorili, a zatim zategnite ivice.
- Ponovite dok se punjenje ne isprazni.
- Zatim pare, kuvajte, pržite ili sutirajte knedle kako želite.
Napomena : Ako želite unapred pripremiti mnogo knedlica, pare knedle, sačekajte da se ohlade, a zatim ih zamrznite. Tada ih možete koristiti bilo kada direktno od zamrzivača bez odmrzavanja, bilo da želite da se pržite, sauté, pare ili ih koristite u supu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 162 mg |
| Natrijum | 1,449 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 17 g |