Ovi osnovni knedle su napravljeni sa jajnom testom, i slični su pensilvanijskom holandskom " knep ", što znači "štipanje". Ova verzija se izvlači i sije na kvadrate ili dijamante. Ispustite komade testa u nežno kuvano bujonu ili supu da napravite jednu od omiljenih omiljenih komada hrane, piletine i knedle. Ako ste razočarani u knedle koje se rastvaraju čim udare u juho, probajte ovaj recept. Ove knedle lepo drže.
Ove knedle koje bogate maslacem mogu da se pripremaju. Knedle su savršene za domaću pileću juhu, ali su takođe odličan način da završe bilo koju supu. Spustite knedle u vašu post-prazničnu čaršijsku supu ili ih dodajte u supu od biljnih goveda ili supe od mesa. Ne možete pogrešiti sa ovim ukusnim knedlama!
Za piletinu i povrće, možda vam se sviđaju i ove puhaste knedle .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje za sve namene
- 1/2 kašičice soli
- 1 veliko jaje
- 5 kašika maslaca
- 1/2 šolje mleka
Kako to učiniti
- Za piletinu i knedle, pripremite jednu rezanu piletinu u 2 kvartice niske natrijumove ili neosnovane pileće juhe i začina, po ukusu (dodajte sjebani luk, nekoliko rebara celera i seckani šargarepu ili dvije, po želji). Umirite oko 1 sat. Uklonite piletinu iz čorbe. Kada je piletina dovoljno ohlađena za rukovanje, uklonite meso iz kostiju i iseckajte ili razrežite. Odložite.
- U procesoru hrane ili mikseru, kombinujte brašno, so, jaje, puter i mleko. Mešajte dok se testo ne skupi.
- Otvoriti testo na debljinu od 1/8 inča na površini na flouriranoj površini. Koristite rezač pica ili nož za rezanje testa na kvadrate ili dijamantske forme.
- Dodajte pileće brokoli nazad na vrelinu na srednjoj vrućini. Bacite komadiće testa u kuvana pileća juha i kuhajte oko 10 minuta.
- Dodajte iseckano pileće meso natrag u čorbu; topli i služi.
Savjeti
Napravite dvostruku seriju knedla i zamrznite ih; imat ćete knedle za ruke za buduće serije supe ili juha. Pripremite knedle prema uputstvu i isecite ih. Rasporedite knedle na papiru za pergament ili na papiru sa voskom postavljenim papirom za pečenje i stavite ga u zamrzivač. Kada se knedle zamrzavaju čvrsto, prenesite ih u vreću zamrzivača. Označite vreću i ostavite je u zamrzivaču do 2 do 3 mjeseca.
Za zadovoljavajući južni obrok, služi se osnovnom piletinom i knedlama sa kukuruzom, prženom okra ili boranijom, zajedno sa pire krompirom i šunkom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 182 mg |
| Natrijum | 316 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 8 g |