Slušajte, priznaću da ovo nije garantovano dete. Ali odrasli su ga našli zaista osvežavajuće, i to je lep način da započnete letnji obrok. Takođe je i vegetarijanac.
Hladne supe su divan način uživanja u supu u toplom vremenu. Tri povrća uravnotežavaju jedni druge u teksturi i ukusu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram zlatnog krompira Yukon
- 1½ šoljice kuvanih zrna kukuruza (svježe ili smrznuto je dobro)
- 1 šolja kuvanoj rezanci (pogledajte Napomenu)
- 4 šoljice od povrća
- Sok i sok od 1 narandže
- Sok od 1 limuna
- Sol i biber po ukusu
- ¼ cup crème fraiche (vidi Napomenu) ili pavlaka
- 2 kašike teške kreme
Kako to učiniti
- Odlepite krompiri i isecite ih na 1-inčne kocke. Dodajte veliki lonac slane vode u vrelinu. Dodajte krompiri i kuvajte sve do tendera, oko 20 minuta. Ispraznite i pustite da se potpuno ohladi.
- Stavite hlađeni krompir, kukuruz, kvrga, bujon, sok od pomorandže i sok od limuna i limunov sok u mešavinu i pire dok ne glatke. Uzmite sol i biber. Hladite najmanje 2 sata.
- U maloj posudi mešajte creme fraiche ili pavlaku sa teškom kremom. Otpustite supu od rashlađene u posudu i izvucite jednu žlicu kremne mešavine preko vrha supe. Takođe možete poslužiti i za čaše za čišćenje.
Napomena: Postoji puno lepo upakovanih kuhanih repa na tržištu ovih dana, što ih čini lakšim za kuvanje.
Ako želite napraviti vlastitu kuvanu repu, postoje dva načina za to:
Metoda Steam: Postavite košu za paru u posudu sa vodom od 2 inča. Dodajte repu (pelene i isečene na 1/2-inčne komade). Pokrivač i parom sve dok se pesa ne isprazne kada se probija sa nožem od 15 do 20 minuta.
Metoda vrenja: postavlja se repa (oljuštena i posečena na 1-inčnim komadima) u velikoj lončići slane slane vode. Smanjite toplotu do vrućine i kuvate dok se ne pije nežna kada se probija sa nožem od 15 do 20 minuta; odvod.
Cveće je visoko u folatovima, vitamini B-kompleksa i dobar izvor većeg broja minerala, kao i snažne kombinacije antioksidanata. Međutim, oni mogu da mrlje, pa se uverite da ih ne pripremate na poroznom pultu, a zatim dobro dobro operite ruke vrućom sapunom (sok od limuna takođe može pomoći) ili koristiti rukavice.
Crème fraiche je dostupan u delu sira mleka u većini supermarketa, a možete ga naručiti i na mreži. To je glatko i tango i može se koristiti u receptima ili slane ili slatke. To je kao pavlaka na steroidima, vrlo bogata i vrlo kremasta.
Volite jednostavnost glatkih, pirinčanih supa? Pogledajte ovu svilenu praziluknu supu, savršenu paradajz supu , čišćenje od povrća , vegetarijansku Harissu, kremastu supu od parske papige , kremastu routabagu i parsnipsku supu i kremastu korenu od povrća i cheddarsku supu .