Ova ukusna supa je bogata i srdačna, sa velikim brojem karfiola, krompira i oštar Cheddar sira. Mala muškatna oraščica i cajenni biber pomažu vam da sezončaju supu.
Pripremite ovu ukusnu supu sa naduvavanjem ekstra devičanskog maslinovog ulja ili, još bolje, čili ili česnom infuzionom maslinovog ulja. Takođe bi bilo odlično sa ukusnim krutonima, svežim seckanim džemovima, slatkim kuhanim slaninom , ili vrtlogom pavlake ili pire pirinčanim pirinčem.
Ova supa čini između 2 1/2 i 3 kvarca, dovoljno za oko 10 (1 čaša) porcije. Savršeno je za večeru na supu ili služi s sendvičima za fantastičan ručak.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslaca
- 1 1/2 čaša luka (sječano)
- 1 čaša celera (seckano)
- 1 velika glava karfiola (razbijena u male cveće, oko 6 do 8 šoljica cvjetova)
- 3 srednji krompir (žuti ili zlatni, oljušteni i kubirani)
- 1/2 čajnog luka (fino mleveno)
- 4 do 6 čaša pileće juho (
- podeljen )
- 1 šolja za čašu (
- lagana krema ili teška krema )
- 12 unci Cheddar sir (orezano oštro, ili kombinacija oštrih i blagih Cheddara)
- 1 kašičica Worcestershire sos
- 1/4 kašike muškatnog oraščića (mleveno)
- 1/2 kašičice suvog senfa
- 1/8 kašičice cayenne (tla)
- 1/4 kašike crne bibera (sveže tla)
- Morska so po ukusu
Kako to učiniti
- U velikom spremniku ili holandskoj peći, zagrejte maslac na srednjoj toploti. Dodajte luk, seckano celer, karfiol, krompir i beli luk. Kuvati, često mešajući, oko 8 do 10 minuta. Dodajte 4 do 5 čaša pileće juhe , ili dovoljno da pokrijete povrće. Dovedite do vrućine; pokrivajte, smanjite toplotu na nisko, i isperite oko 25 do 35 minuta, sve dok povrće nije vrlo dobro.
- Mešajte u kajmaku, siru, Worcestershire sosu, muškatni orah, cayenne i biber.
- Koristeći blender, pireju supu u oko 4 serije sve dok se ne zagladi. Takođe možete koristiti i imerzioni / ručni mikser u tiganju. Vratiti pirešanu supu do stovetopa i zagrejati, dodajući više pileće jule ako je poželjna tanja supa. Okusite i dodajte so, po potrebi.
- Oborite supu sa naduvavanjem ekstra devičanskog maslinovog ulja, ili čili ili belim lukom maslinovog ulja. Takođe bi bilo ukusno sa ukusnim krutonima, svežim seckanim džemovima, slatinom kuhanom slaninom ili vrtlogom pavlake ili praženim pirinčnim pirejem.
Možda vam se sviđa
Pečeni karfiol i salata Quinoa
Pečeni karfiol sa parmezanskim sirom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 319 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrijum | 664 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 13 g |