Ova "kraljica torta" je slična poznatoj spužvi Viktorije koja je dobila ime po britanskoj kraljici Viktoriji. Iako se ova torta pravi sa skraćivanjem - ova verzija je adaptirana iz recepta iz 1930-ih brošura Spry Shortening - može se napraviti sa omekšanim nesalomljenim puterom.
Slojevi kolača ispunjeni su presnima i šlagom kako bi se nalazila klasična Viktorija spužva, poznata i kao sendvič torta iz Viktorije. Ako više volite tortu za mraz, koristite osnovno zamrzavanje vanile ili ovu zamrznutu čokoladnu pavlaku .
Koristite sveže šlagu u punjenju ili koristite šljivovano topanje ili Dream bič.
Vidi Takođe
Buttermilk torta
Old Fashioned Cottage Pudding
White Mountain Cake
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 skraćivanje čaše (sobna temperatura)
- 1/4 kašike soli
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 šolje šećera
- 2 velika jaja (sobna temperatura *)
- 2 šolje preseđene
- brašno za kolače , 8 unci
- 2 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 3/4 šolje
- mlijeko
- Za opcionalno punjenje:
- Opciono: od 12 do 16 unci konzervirane maline (ili konzerva ili džem od jagode)
- Opcionalno: 1 šolja za brijanje
- Opcionalno: 2 kašike šećera u prahu (ili granuliranog superfine šećera)
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Masnoće i brašno dvoje 8-inčnih okrugle torte. Ili prskajte prskanjem.
- U mešačkoj posudi sa električnim mikserom, prebijte skraćivanje, sol i vaniliju. Dodajte šećer postepeno i tukli dok se ne osvetli i puhasto, oko 4 do 5 minuta.
- Dodajte jaja, jedan po jedan, dobro udarajući nakon svakog dodatka.
- U posudu, kombinirajte brašno za torte prahom za pecivo; miješati s vijkom ili kašikom da se temeljno meša.
- Dodajte oko jedne trećine mešavine brašna na tepsiju i tukli na maloj brzini dok se ne mešaju, a zatim dodajte pola mleka i nastavite da batinate sve dok se ne upije. Ponovo ponovite sa jednim trećinom brašna i preostalim mlekom, a zatim dodajte poslednje brašno. Pobijte dok se dobro ne upije.
- Spoon jednake količine tepića u svako od dva pripremljena sloja torta pans. Točno raspršite tepihe.
- Peci u zagrejanu rernu 25 do 28 minuta, ili dok se ne isprazni drveni tester za testiranje kolača ili kolača u središtu.
- Hladite slojeve u tanjiri na racku.
- Skinite jednu tortu iz posude. Stavite tortu na ploču i širite džem ili čuvajte preko nje. Hladiti da se temeljno ohladi.
- U međuvremenu, u posudu sa električnim mikserom, premazali su kremu sa 2 kašike granuliranog šećera dok ne dođe do krutih vrhova.
- U hladnjaču uklonite rashlađenu tortu sa džemom i ravnomerno širite šlag na džem. Počnite sa preostalim slojem kolača i zatim odvrtite šećer šećera preko vrha.
- Pokrivajte kolač i frižider dok ne služite vrijeme.
- Čuvati ostatak torte u frižideru.
* Brzo dovedite jaja na sobnu temperaturu, stavite ih u posudu napunjenu vrećom vode. Neka stoje 4-5 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 297 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 62 mg |
| Natrijum | 323 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |