Čini se da je čitava nacija luda za peku tradicionalnih britanskih kolača i peciva sa klasičnom tortom za sunčanje Victoria na vrhu liste.
Ova delikatna spužvana torta ispunjena džemom i kremom je stvari sela fetes i WI, a žestoka konkurencija obiluje onim ko može da stvori najlakši, najmekšiji sunđer.
Nije stvarno tajna, niti je teško napraviti sjajnu tortu od sunđera, naročito ako pogledate ove savjete za sunđer , i pratite ovaj brzi i jednostavan recept.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika jaja slobodnog dometa na sobnoj temperaturi
- 8 unci (225 g) šećera od šećera (superfinalni šećer)
- 8 unci (225 g) samozapošljavajuće brašno + 2 kašičice praška za pecivo sita zajedno
- 4 unce (125 g) omekšanog putera
- 3 grama (100 g) margarina
- 1 jar kvalitetnog džem jagoda
- 7 unci (200 ml) teške
- krema za brijanje , bačena na čvrste vrhove
- Šećerni šećer (šećer slatkiša)
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4).
- Lagano mazite dvije 8-inčne (20 cm) pećnice za pečenje. Postavite dno laganom podmazanom pergamentom.
- Korišćenjem miksera za postolje ili električnog miksera za mešanje mešajte jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo plus omekšano maslac i margarin dok se potpuno ne kombinuje. Smeša bi trebala biti mekana, dopuštena konzistencija. Ako nemate električni mikser koristite drvenu kašiku.
- Podijelite tortu u ravnomernom položaju između posuda. Lagano gurnite površinu torte i popnite ih na srednju policu zagrejane rerne.
- Pečemo 25 minuta ili dok se kolači dobro ne podignu, a zlatne boje na površini. Ako se kolači prebrzo ismejavaju, samo spustite temperaturu, ali nemojte ih iskušavati da otvorite vrata.
- Jednom kada su uzdignuti i braon, možete otvoriti vrata da proverite nežno pritiskanjem centra torte - ona bi trebalo da se pomeri lagano. Uklonite kolače iz pećnice i stavite na rashladni držač 5 minuta.
- Nakon 5 minuta, kolači se trebaju skupljati sa strane tepiha. Pažljivo preokrenite kolače na žičanu stalku da biste se potpuno ohladili.
- Kada se jednom ohladi, stavite jednu kolačku kuvanu na ploču. Pokrijte sa debelim slojem džema jagode, a zatim još deblji sloj šlaga. Vrh sa drugom kolačom.
- Bager sa šećerom za zaleđivanje i ukrašite sveže jagode ako želite. Poslužite lijepom čajem.
Šta je Victoria's Sponge?
Viktorijin spužv je dobila ime po kraljici Viktoriji, jer je to bila omiljena torta. Ana, vojvotkinja Bedforda, koja je dobila kredit za uvođenje šarmantne umjetnosti popodnevnog čaja, bila je dama u čekanju kraljici koja je brzo usvojila običaje za posluživanje spužvenih kolača kao dio čaja.
Sadašnja kraljica, kraljica Elizabeta II, takođe je delimična za parče torte Viktorijine spužve i služila je proslavama za dijamantski jubilej kraljice u junu 2012. godine.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 655 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 149 mg |
| Natrijum | 699 mg |
| Ugljikohidrati | 82 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |