Nijedna torta nije britanska od neobičnog Battenbergovog kolača. U bilo kojem poslepodnevnom čaju , zapravo u bilo kojoj prilici iznesite tortu Battenberg i gledajte osmeh na sve strane. Nešto se nadmašuje o prepoznatljivim ružičastim i žutim pločama čvrsto uvijenih u debeo sloj marzipana koji se ne može učiniti ni jednim drugim kolačima.
Veruje se da je torta Battenberg imenovana u čast braka kraljice Viktijeve unuke princu Louisu Battenbergu 1884. godine. Iako danas mnogi kupuju kolač od Battenberg-a, zaista nije teže napraviti nego bilo koju drugu spužvastu tortu kao što vidite u ovaj recept. Tako je zabavno napraviti i još je zabavno jesti i razveseliti bilo koji čas čaja.
Šta ćeš ti trebati
- 5 ¼ oz maslera (omekšano, plus ekstra za mazanje)
- 5 ¼ oz kolača šećera
- 3 velika jaja (tukli zajedno)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Brašno od 5 oz
- 1 ml mleka
- 2 kapi roze boje hrane
- 2 ¾ oz kajsije (zagrejan sa 2 kapi vode)
- 7oz
- marzipan (pripremljen)
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 400 F / 200 C / Gas 6.
- U velikoj posudi za pečenje udari maslac i šećer do svetlosti i kremastih. Polako dodajte jaja, nastavljajući da pobjegne mešanjem šećera i šećera; oduprite se iskušenju da dodate jaja previše brzo da biste izbjegli zagrijavanje torte.
- Dodati ekstrakt vanile i mešati.
- Bacite brašno u posudu za pečenje i ponovo, nastavite da udarate dok se ne zagladi. Polovinu smeše postavite u drugu posudu, dodajte boju za hranu malo u isto vreme dok ne dobijete boju koju volite. Dobro promešajte.
- Podmazati ploču od 6 "/ 15 cm kvadratnog kolača i podeliti u 2 postavljanjem debelog sloja aluminijumske folije u središte. Stavite ružičastu mešavinu u jednu stranu, a običan kolač drugu.
- Stavite u pećnicu 25 do 30 minuta, ili dok se kolač ne povuče kada se lagano pritisne. Uklonite iz pećnice i ostavite da se ohladi na žičani.
- Isecite svaku tortu na istu veličinu, a zatim svako kolače isecite na pola dužine. Uzmite ružičastu tortu i pročistite jednu stranu zagrejanim džemom. Stavite žutu komad pored nje, dajte stranu zajedno i lagano udite zajedno.
- Očistite površinu sa džemom i stavite komad žute torte na vrhu ružičaste komade i obrnuto. Obrišite sve spoljašnje ivice sa više džema.
- Obrišite valjani marzipan s malo džema i obmotite je oko torte, skrivajući šav ispod. Izbrišite bilo kakav višak. Hladite u frižideru najmanje sat vremena, a zatim služite.