Britanske šljive u prodavnicama uvek znače da se leto zatvara. Međutim, nema potrebe da se podudarite, sa lijepim receptima za šljive, a posebno ovu lepljivu, đumbir i šljivovu tortu. Kolač se zagreva sa lijepim začinama od đumbira, maca i mešovitog začinjenog i preliven lepljivim slatkim šljivama pečenim u pećnici sa kolačom.
Torta čini ugodan tretman za teatime ili na jesenskom popodnevnom čaju.
Šta ćeš ti trebati
- 450 g / 1 lb sveže šljive, prepolovljene i sone uklonjene
- 3 kašike Demerara šećera
- 200 g / 7 oz mekan, tamno smeđi šećer
- 200 g / 7 oz butter plus dodatak za mazanje
- 140g / 5oz Zlatni sirup
- 3 srednje jaja od slobodnog dometa
- 200 ml / 3/4 čaša mlijeka
- 1/2 tsp bikarbonatne sode
- 285g / 10oz samookidno brašno
- 1 tsp mač
- 1 tsp
- mješoviti začini
- 1 tbsp zemlja đumbira
Kako to učiniti
Pećnica na 180C / 160C ventilator / 375325 / gas 4
Velikodušno masirajte kalaj za kosu od 23cm / 9 inča sa maslacem, a zatim liniju sa perjemom pečenja. Pustite papir na bazu i potresite preko Demerare. Lepo postavite polovinu šljive u redove, smanjite bočnu stranu,
Korišćenjem velike prostorne posude, rastopi šećer, maslac i zlatni sirup na umerenoj vrućini. Premešajte stalno uzimajući u obzir da ne spalite šećer. Stavite posudu na jednu stranu dok se smeša ne ohladi.
Kada se jednom ohladi, dodajte jaja jedan po jedan, neprekidno batinjući, nakon što ste inkopirani, dodajte mlijeko i opet tukli.
Zajedno mešajte brašno, bikarbonat i začine, a potom premešajte u testu za torte i miješajte dok se testa ne postavi glatko i sjajno.
Nalijte testo u kolač za torte i pecite u sredinu pećnice dok ne uzvratite i zlatno braon. Ako vrh torte počinje da se previše brzo okreće, a zatim spustite toplotu. Kolač se kuva kada postavite ražnju u centar i izađe čisto bez traga smeše. Ovo će trajati oko 50 minuta.
Ostavite kolač da se ohladi u limenki 15 minuta, a zatim ga uklonite i stavite na žicu za hlađenje žice. Onk hladno ili služi ili čuva u nepropusnom kalupu. Tortu treba pojediti u roku od nekoliko dana ili služiti kao puding s kremom , creme fraiche ili šlagom.
NAPOMENA: Ovaj kolač se može napraviti iu procesoru hrane. Isperite maslac, šećer i sirup kako je gore i onda hladno. Nastavite sa receptom koristeći procesor hrane. Postavite mešanu smešu u procesor, dodajte jaja i mleko i mešajte. Sito u brašno, bikarb i začin i ponovo mešajte kako biste stvorili glatku, bez grudve. Kuvar i služi kao u prethodnom receptu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 570 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 277 mg |
| Natrijum | 902 mg |
| Ugljikohidrati | 98 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 15 g |