Ne postoji poricanje da se jedan od omiljenih vremena čaja tretira u Velsu, mora biti kolač od velsa. Mala šargarepa pokrivena šećerom proširuje se maslacom, što ih čini zaista jasnijim.
Velški kolači se kuvaju na bakestonu ili maeni - kamenu na kome su grizli. Iako se u svim keltskim zemljama nalaze pečeni kamenje, samo u Velsu oni skupljaju ove slatke kolače. Teška trava dobro funkcioniše, ali vodite računa da ne ponesete šećer u valićima.
Šta ćeš ti trebati
- Maslac i mast 100g / 4 oz (pomešano)
- 225 g / 8 oz samorazlivnog brašna
- Prstohvat soli
- Šećer od 75 g / 3 oz
- 75g / 3 oz ribizle
- 1/2 tsp
- mješoviti začini
- 1 kašika meda
- 1 srednje jaje (pretučeno)
Kako to učiniti
- U posudu, mazite masti u brašno i soli sve dok smeša ne podseća na drobnjače.
- Mešajte u šećeru, ribizlu, mešani začini i med.
- Dodajte premazano jaje i miješajte kako biste formirali čvrsto testo.
- Na gumenim pločama, premešajte ili zalepite smešu do debljine oko 2 cm.
- Presekati na 6cm diskove i grede na srednjoj vrućini do zlatne boje sa obe strane.
- Isperite velešku tortu šećerom i odmah jesti ili čuvajte u nepropusnom kalupu.
Velike kolače najbolje se jedu dok su vruće, ali će držati do 10 dana u kontejneru za grejanje (iako sumnjam da ćete ih zadržati toliko dugo).
Takođe možete ih služiti i lagano bledom svežom kremom i konzervama, zaista je na vama.
Ovaj recept potiče od Gilli Davies. Gilli je autor renomirane knjige velsske hrane, Flavors of Wales, objavio Graffeg, koji je nominovan za nagradu za najbolju knjigu Gourmand World Book 2012. godine
Recepti su preporučeni True Waste of Wales.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 84 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrijum | 192 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |