Nijedan Welsh popodnevni čaj nikada ne bi bio kompletan bez ovog ukusnog voćnog hleba, poznatog kao Bara Brith, ili bukvalno hleb. Ovo je uobičajeno popodnevno zadovoljstvo, iako, iskreno, ovo voćno lješilo može se jediti kad god je tako ukusno.
Ovaj recept potiče od Gilli Davies. Gilli je autor renomirane knjige velsske hrane "Flavors of Wales", koju je objavio Graffeg, koji je nominovan za nagradu za najbolju knjigu Gourmand World Book 2012.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. / 450 grama suvog voća (mešano)
- 2/3 pint / 300 ml. hladni čaj
- 2 tbsp. marmelada
- 1 jaje od slobodnog dometa (pretučeno)
- 2 tbsp. mekani smeđi šećer
- 1 tsp.
- mješoviti začini
- 1 lb. / 450 grama samorazlivnog brašna
- Glaza: dušo
Kako to učiniti
- Vadite voće preko noći u čaj.
- Sutradan se mješavajte u marmeladi, jajima, šećeru, začinu i brašnom. Spustiti u mastan kantu od 900 g i peći u toploj rerni 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 za 1 ¾ sati, ili dok središte nije kuvano.
- S vremena na vreme proverite da li vrh nije previše smeđe, i po potrebi pokrijte folijom folijom.
- Jednom kuvani ostavite Bara Brith da stoji 5 minuta, a zatim ga uklonite iz kalaja i stavite na rashladnu tacnu, četkicu med preko vrha do glazura.