Definicija, istorija i nutritivna vrednost
Hrastov je sjemena vrsta hleba , poznata i kao katahar i chataigne u Gvajani i Trinidad i Tobago. Uprkos nazivu, to uopšte nije orah, nego plod. Njegovo botaničko ime je Brosimum alicastrum , a ponekad se zove Maya oraha. Raste na ono što se obično zove mleko.
Na čemu izgleda?
Hrastov je okrugao, zeleni plod sa kratkim, tupim, redovnim šiljcima koji pokrivaju njegovu kožu.
Ono je približno iste veličine kao hleb, ali ima duži oblik. U unutrašnjosti ćete pronaći bijele lajsne pokrivene braon školjkama, sve okružene bijelom pulpom. Šunke su samo braon kad je zrnasta zrela. Hljeb je sluga porodice Moraceae i sadrži vrlo malo mesa.
Mala istorija
Tropske latinoameričke kulture su cenile hranu kao glavni izvor hrane tokom svih uzrasta. Ne samo da je jestivo i održivo, već privlači divlja svinja od glodara koji se mogu loviti kako bi obezbedili meso. Kruške raste obilno u toplim, vlažnim podnebljima i lako se žive i čuvaju. Hleb je izvorno rođen u Novoj Gvineji i na Filipinima, ali sada je rastao toliko daleko kao Zapadna Afrika, kao iu Južnoj i Centralnoj Americi i na Karibima.
Seme su i dalje visoko vrednovane u nekim oblastima u kojima ih žene okupljaju za prodaju na seoskim tržištima, obezbeđujući prihod za svoje porodice.
Kuvanje s kruhovima
Meso i seme hrasta često se prave u kari i kuvaju kokosovo mleko . Kada je hrastov zeleni, tretira se kao povrće. Neprimiješeni kašnjaci se često koriste u čorapama i supi.
Bela celuloza se obično razbacuje kao kupus i gipsani, ali se pulpa ne koristi kada je zrnasta zrela.
U ovom trenutku se koristi samo seme, a od desetine može da broji čak do 150 ili više, u zavisnosti od veličine voća. Seme kuvamo u slanu vodu duže vreme, ili se mogu pečiti ili pariti. Vreli ih proizvode nešto u obliku pire krompira. Kada su sjemeni pečeni, oni imaju ukus kao kafa i čokolada - lepa kombinacija, ali seme takođe ima reputaciju za izazivanje privremenih probavnih problema.
Kesten se smatra indijskim delikatesom. To se obično koristi od Rastafara.
Nutricion Value
Vegetarijanci vole sjemenke i leptire, jer su toliko hranljivi. Oni su odličan izvor proteina, ugljenih hidrata i vlakana, a takođe su i niski sadržaji masti. Oni su bogati vitaminima B, A i C, kao i kalijumom, željezom, cinkom i kalcijumom. Veruje se da je seme ublažava bol i često se koristi za lečenje reumatoidnog artritisa u narodnoj medicini.
Breadnut kao Afrodizijak
Ne samo da je zdrava hrana zdrava, već i glasina da je i afrodizijak, što podstiče osećanja i podstiče fizičku želju. Među ostalim aminokiselinama, on je pun pun histidina, za koji se kaže da se zalaže za seksualno uzbuđenje.