Japanski salatni prelivi poput ovog đumbira, luka i preliva šargarepe su jedinstveni po tome što često uključuju pire od povrća i drugih sastojaka kako bi stvorili sveže i izuzetno ukusno oblačenje. Oni se nazivaju "wafu dressing", što znači "oblačenje japanskog stila".
Dve popularne baze za domaću japansku salatu uključuju obuću zasnovanu na sojinoj sosu i oblačenje od paradajz paste. Prehramovi zasnovani na sojinoj sosu imaju tendenciju osjećaja lakših i paradajznih preliva na bazi paradajzne paste, s obzirom na to da se u drugom slučaju prirodno zateže obrađivanje i dodaju sloj bogatstva koji inače nedostaje sa preljevima zasnovanim na sojinoj sosu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša žuti crni luk
- Šetvrtina šargarepa (oko 1 mala šargarepa)
- 1/2 čajne žličice
- đumbir (mleveno)
- 2 kašike kečapa ili paradajz paste
- 1 kašika
- umak od soje
- 1/2 čaša ulje od kanole
- 1/4 pirinča sirće
- 1/2 kašike soli (po ukusu)
- crna paprika (opcionalno)
- 1/2 kašičica granuliranog belog šećera (opciono)
Kako to učiniti
- Grubo seckati žuti luk i šargarepu i dodajte u procesor hrane. Napomena: Može se koristiti i blender.
- Lupati đumbir i mace; dodajte u procesor hrane.
- Dodajte ketchup (ili paradajz pastu), soja sos, kanolovo ulje, pirinčani sir i sol za procesor hrane i puls ili mešavinu sve dok se smeša ne pire i glatka. Isprobajte oblačenje, a po želji dodajte čipsu crnog bibera i dodir bijelog šećera.
- Za najbolje rezultate ohladite obuću 1 do 2 sata prije služenja. Obuća se takođe može koristiti kao marinada.
Dodatni saveti i informacije
- Recept za ovaj japanski luk, đumbir i šargarepa sa salatom je paradajz, ali umesto paradajz paste, zamenio sam ga sa kečapom. Ako u svojoj ostavi imate pastu za paradajz, svakako pokušajte da isprobate pastu i vidite šta vam se više sviđa. Smatram da pasta od paradajza ima malo više kiseline, što dovodi do oblačenja sa više trepavice.
- Glavni sastojci za salatu su tri povrća, žuti luk, đumbir i šargarepa. Ovo povrće se čisti u prehrambenom procesoru (ili blenderu) dok se ne postara i pomeša sa sojem sosom, pirinčanim sirćetom, kečapom i uljima. Preporučujem da koristite ulje sa blagim ukusima poput kanole, povrća ili kokosovog ulja, ali slobodno eksperimentišite sa svojim omiljenim. Završite grickanje dodirom soli i bibera, a imate brzo i vrlo svježe salatno odijelo koje pari sa ukusom.
- Pirinčan sirovi luk dodaje lepu pikantnost ovoj obrok salata, ali mijenja ga ukusima šargarepe i đumbira. Najbolje je ukusno kada se prvo ohladi.
- Ova obrada se takođe može koristiti kao marinada za meso ili ribu.
Specijalna oprema:
- Procesor hrane, procesor za mini hranu ili blender
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 160 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |