Ovaj Benediktin, koji se širi sa krastavcem, može se koristiti kao dip ili sendvič i kapanje. Napravljen je od strane Jennie Carter Benedict, autora kuvarice, ugostitelja i restorana. Radila je u restoranu Louisville i čajnoj sobi, Benedict, početkom 20. veka. To je jednostavna kombinacija krastavca, luka i drugih sastojaka, a to je odlično predjelo koje služi Kentucky Derby okupljanju.
Neke verzije su zelene sa spanaćem ili peršunom, a neki koriste boju zelene hrane kako bi dobili živopisnu zelenu boju. Originalni recept koristi 3 kašike sokuta od krastavaca i 1 kašičicu sokova crnog luka umjesto krastavčice krastavca i luka, a sadrži i šargarepu cayenne paprike.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki krastavac
- 8 unci krem sira (omekšano)
- 2 kašike naribanog slatkog (ili žutog luka)
- 1/2 kašike soli (po ukusu)
- 1/8 kašičice crnog bibera (sveže mleveno)
- 1 kašika majoneze
- Opciono: bojenje zelene hrane trepavice
Kako to učiniti
- Odlepite krastavac i izvadite sjeme. Urezati krastavac grubo. Stavite nariban krastavac u posudu za preradu hrane s krem sira, naribanog luka, so, papra i majoneze. Pulsirajte dok glatke. Dodajte kapi ili dva od boje zelene hrane kako biste dobili živopisnu zelenu boju. Alternativno, miješajte sastojke električnim mikserom.
- Širite na sendvič hleb ili ga koristite za kanape.
- Tanak sa pavlacem kako bi napravio poprsje za povrće.
Savjeti i varijacije
- Okusite dip sa oko 1 žlica fino iseckanog svežeg kopra.
- Koristite mleveni zeleni luk, umesto slatkog ili žutog luka.
- Dodajte šrišu vrućeg sosa ili štapić pršuta.
- Dodajte nekoliko kašika fino sesanog svežeg peršuna u procesor hrane sa kremom i krastavcem.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 238 |
Ukupna mast | 22 g |
Zasićenih masti | 12 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 59 mg |
Natrijum | 202 mg |
Ugljikohidrati | 7 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 4 g |