Ovaj indijski recept za barfi napravljen je samo sa četiri sastojka - kremom, slatkim kondenzovanim mlekom, mlijekom u prahu i pistacijama.
Ne bi bilo jednostavnije napraviti jer je pomešano u istoj mikrotalasnoj pećnici u kojoj se peče. Priprema se u mikrotalasnoj pećnici, a zatim se presije na kvadrata dok je još toplo. Krajnji rezultat je iznenađujuće ukusno za toliko sastojaka i tako malo napora.
Indijski deserti na bazi mleka su popularni u kulinarskom repertoaru Indije, a barfi je samo jedan od njih.
Postoji mnogo varijacija barfija, naročito kokosove verzije koja je najčešće napravljena u prilikama kao što je Diwali (Hindu festival svjetla) i Božić. Barfi sa pistacijama, kao što je ovde učinjeno, poznat je kao pista barfi.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje mliječnih granulata u prahu (od punog mleka ne posuđe)
- 10,14 unci (300 ml) teške kreme
- 14.11 unci (400 g) može zasladiti kondenzovano mlijeko
- 1/2 čaša fino iseckane pistacije bez kože za ukras
Kako to učiniti
- U pravougaonoj mikrotalasnoj sigurnoj posudi za pečenje, vadite zajedno mleko u prahu, tešku kremu i slatko kondenzovano mleko do glatkih. Rezervišite pistacije za garnish.
- Postavite posudu u mikrotalasnu pećnicu i postavite tajmer 6 minuta na postavku High. Započnite i pokrenite mikrotalasnu. Pažljivo pazite na jelo i ako izgleda da smeša može proći, odmah zaustaviti i sačekajte 8 do 10 sekundi. Ponovo pokrenite i pokrenite dok se 6-minutno vreme ne pokrene.
- Odnesite tanjir iz mikrotalasne pećnice i dobro mešajte kako biste razbili sve grudve (ti grudi su čvrsta materija mleka koja počinju da se formiraju zbog kuvanja).
- Stavite pan u mikrotalasnu pećnicu i ponovno postavite na High 6 minuta. Pratite prvi put, a zatim dozvolite da nastavite kuvanje.
- Kada se vreme popne, posejite sjebane pistacije na površinu barfija dok se još uvijek nalazite u mikrotalasnoj pećnici i pustite da sedite 10 minuta.
- Posle 10 minuta uklonite barfi iz mikrotalasne pećnice i presečite na 2- do 2 1/2-inčne kvadrate. Poslužiti odmah ili nakon hlađenja na sobnu temperaturu.
Napomena: Vreme kuvanja u ovom receptu je za mikrotalasnu pećnicu od 900 vati koja je postavljena na High. Da biste imali uspešan rezultat, podesite vreme i podešavanja kako biste zadovoljili moć mikrovalovne pećnice.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 51 mg |
| Natrijum | 80 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 6 g |