Indijska kuhinja ima puno ukusnih, smela aromatiziranih namirnica. Dezerti i slatkiši nisu izuzetak. U praznicima ima puno slatkiša da bi se privukli vaši ukusi. Jedna od njih je kokosov fudž ili narial barfi. Pogledajte ovaj recept za nariyal barfi, koji će obožavati svi koji vole kokosov olovo.
Ovaj nariyal barfi recept se obično radi u prilikama kao što je Diwali, koji je Hindu festival svjetla, kao i za Božić.
Popularni indijski deserti
Nariyal Barfi je samo jedan desert koji je popularan u Indiji. Evo nekoliko drugih deserta koji su najčešće dio kuhinje u Indiji.
- Gulab Jamun: Ovaj recept kombinuje hoju koja je pržena i posušena u sirup sirupa sa šafranom.
- Modak: Modak takođe koristi šafran zajedno sa kokosom i muškatnim oraščićem u slatkim kruhovima koji se često služe tokom festivala Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Kašice testa su namočene u kremu od kardamona i kuvane u šećernom sirupu.
- Gajar Ka Halwa: U Pakistanu ovo je uobičajena zimska hrana koja se proizvodi od kondenzovanog mlijeka, oraha, zlatnog varka i tune.
- Sandesh: Kućni sir, šafran i kardamom kombinuju se u ovaj kolači dezert.
- Payasam: kremasti pirinač i mlečni puding koji uključuje i grožđe i šargarepu.
Mnogi deserti u Indiji su zasnovani na mleku, kao što su barfi, chena murki, narkel naru i gulab jamun. Vo dezerta, kao i kokosovo i kokosovo mlijeko, često su voće kao što su ananas, višnje, pistacije, mango i banane.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šoljice svežeg ili osušenog kokosa (sveže daje najbolje rezultate)
- 1 1/2 limenke (po 400 grama)
- zaslađeno kondenzirano mleko
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašika kardamona u prahu
- 5 kašika ghee
- 1/2 šolje (prelomljene na grube komade)
- 1 čaša bademi (blanhed i isečeni u slivere)
- Opcionalno: Nekoliko komada šafrana za ukrašavanje
Kako to učiniti
- Zagrejte posudu pod visokim dnom na srednjem plamenu i dodajte kokosovu, kondenzovano mlijeko i šećer. Dobro sastavite te sastojke i kuvate dok se kondenzovano mleko ne smanji na četvrtinu prvobitne količine ili primetite nežnu konzistenciju.
- Dodajte gihe i dobro ga miješajte. Pripremite ga dok se ne počne odvojiti od fudge.
- Dodajte kardamom u prahu , dobro se mešajte i isključite plamen. Dodajte kade i dobro mešajte.
- Zatim podmazati veliku pločicu, staviti na njega i gurnuti u debeli sloj. Cijelu površinu popnite vrhovima sa bačenim bademima i šafranskim vlaknima.
- Dozvolite mu da se malo ohladi i preseci na kvadrate dok je još toplo.
- Dozvolite ga postaviti, ukloniti sa ploče i spremiti u nepropusnom kontejneru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 469 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 260 mg |
| Ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 10 g |