Možda ste prvo pročitali o tome u Vašoj Vodiči za vodič u Amsterdamu ili ste ih zamenili lokalni prijateljski poznati ljudi. Onda ste uzorkovali robu i odmah shvatili o čemu se radi. Sada možete da napravite najdomiljeniju kolač od šargarepe u svojoj kuhinji. Vlažna torta je učinjena još sjajnijom s velikodušnom količinom kokosa i ananasa. Ispružen je mrazom od krem-sira i pomešan je sa prženim bademima. Deligno zavisno.
Ovaj recept je prvobitno objavljen u " Ljubi svoj ručak" od strane Sean Wainer-a. Prilagođen je i objavljen na ovoj web stranici uz ljubaznu dozvolu izdavača. Više o knjizi pogledajte u nastavku.
Šta ćeš ti trebati
- 2 3/4 šolje (550 g)
- superfine šećer
- 1 1/2 čaše (360 ml) biljnog ulja
- 3 velika jaja
- 1 žlica ekstrakt vanile
- 2 7/8 čaša (360 g) svježeg brašna
- 3 1/2 kašike sode bikarbona
- 1 1/4 čajna žlička fine soli
- 1 kašičica mlete cimeta
- 1/3 kašičice mačjeg oraščica
- 1/4 kašike masti svinjetine
- 3 šolje (300 g) šargarepa (fino naribano)
- 2 šolje (200 g) vosak kokosov orah
- 1 1/4 čaše (240 g) komadića ananasa (sveže je najbolje, ali konzerva je u redu)
- Za zamrzavanje:
- 1 3/4 čaša (400 g) običnog krem sira
- 1/4 čaša (60 ml)
- lagana krema
- 1 tsp vanilj ekstrakt
- 3/4 čaše (75 g) šećera (urezano u prah)
- 6 kašika pahnutih bademima (tostiranim)
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Sakupljajte šećer i biljno ulje sve do svjetlosti i puhanja. Dodajte jaja i ekstrakt vanile i dobro izbjegavajte. Obrišite brašno, soda bikarbona, so, cimetom, muškatnim oraščićem i svježom i preklopite u vlažnu smešu. Zatim preklopite u naribanu šargarepu, kosmički kokosov i zdrobljen ananas. Preklapanje je bitno ovde, kako bi se držao svetlo za kolače i puhasto. Prekomerno mešanje će ga učiniti gumenim.
- Podmazati opružnu ploču. Postavite dno i bočne strane posude papira. Nalijte testenicu u tanjir i pecite 1 sat. Skinite tortu iz rerne i ubacite zubčicu u centar kako biste proverili da li je to učinjeno. Ako se zube isprazni čist, kolač je spreman. Neka se torta hladi najmanje 2 sata pre uklanjanja sa posude.
- Isecite tortu horizontalno na pola tankim, nazubljenim nožem. Otvorite kolač, tako da će sečene strane face-up.
- U međuvremenu, pripremite mraz. U posudu za mešanje smjestite krem sir, krem, vanilin ekstrakt i šećer u prahu. Postavite velikodušni dollop u sredinu jedne strane torte i, sa špatulom, proširite ga na 1/3 cm debljine sloja prema spolja, zaustavljajući oko 1/3 cm (1 cm) od ivice . Stavite drugu stranu torte, smanjite bočnu stranu nadole, i lagano pritisnite do zamrzavanja do ivica. Pokrivajte vrh i bočne strane torte preostalim zamrzavanjem. Posuti bundeve i neki vrh vrha torte sa prženim bademima, ostavljajući lep bijeli centar.
Napomena: Napravite tortu dan ranije. Lakše je širiti mraz kada je potpuno hladno.
O knjizi:
Kako je mali jordanski kafić za ručak osvojio srca lokalnih stanovnika i postao predstavljen u gotovo svakoj knjizi vodiča u Amsterdamu? Lako. Nudimo ljubazno napravljene alternative sveobuhvatnim broodje kaas i uslugu sa osmehom. Za nas, kafić održava drago sećanje na našu propusnicu srednjih dvadesetih godina života iza ugla. Mnogi mamurluk bili su ovde negovani i zglobno raspoloženje zglobljeno sa parčinom tog poznatog kolača od šargarepe.
U napornim danima uhvatili smo brzi obrok u toku (pečenje na žaru bilo je omiljeno). Sada živimo na suprotnom kraju grada i ne uspevamo da se pojavljujemo skoro koliko često želimo. Srećno, Mali svet ima novu kuvarsku knjigu koja nas vodi niz memorijsku traku. Naravno, ne morate biti (jednokratni) redovni da biste cenili ovu kuvaru. Postoji preko 60 recepata za vruće i hladne sendviče, supe, salate, testenine, kolače, kolače i pite za sve koji žele da vole svoj ručak. Postoji i odeljak sa idejama za zabavu i ručak.
- Naslov: Voli svoj ručak. Knjiga o receptu za mali svet
- Autor: Sean Wainer
- Datum objavljivanja: februar 2016
- Objavio: Forte Culinair
- Jezik: Dostupno na holandskom i engleskom jeziku
- Cijena: € 24,95
- ISBN 9789462501249
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 771 |
Ukupna mast | 51 g |
Zasićenih masti | 15 g |
Nezasićena mast | 27 g |
Holesterol | 115 mg |
Natrijum | 889 mg |
Ugljikohidrati | 74 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 7 g |