Ovaj štrudni štrudel koristi predpakovano lišće za pecivo kako bi vaše vreme provedeno u kuhinji bilo mnogo lakše. Mnoge predpakovane lisnate peciva - koje se nalaze u odjeljku zamrzivača vašeg trgovca - su zapravo veganske po defaultu. Proverite oznake na brendovima kao što su Pepperidge Farme i slična imena, a zatim kuvajte!
Šta ćeš ti trebati
- 5 luka (Cippolini ili bilo koji mali, slatki luk, tanko rezani)
- 1/2 šolja (gljiva)
- 10 unci pečurke (svaka sorta, rezane)
- 3 šolje spanaća (svježe, seckane)
- 1 paket / 359g tofu (svilenkasta, dodatna čvrsta, ispražnjena)
- 5 kašike vegan krem sira (kao što je Tofutti brend)
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 2 kašičice tahini
- Sol i papar
- 1 pakovanje lisnatog peciva
Kako to učiniti
Preporučuje peć na 375 stepeni Fahrenheita.
U velikom tiganju na srednjoj visokoj vrućini, sutirajte luk u bujnom bujonu dok luk ne bude zlatno smeđe boje i blagi, oko 10 minuta. Često mešajte tako da luk ne gori. Dodajte pečurke i - držite se na srednjoj visokoj temperaturi - kuvate dok se skoro sva tečnost ne isprazni. Lagano solju i biber po ukusu. Postepeno dodajte spanać i pustite da kuva oko 45 sekundi, ili dok se listovi ne osuše i briljantno zeleni.
Pokrijte i ostavite na stranu.
U posudici srednje veličine, koristeći viljušku, razbijte svileni tofu dok ne podseća na sir. Krem tofu sa veganskim krem sirem, maslinovim uljem, tahini, 1 kašičicom soli i biberom. Preklopite mešavinu špinata i gljiva u tofu mešavinu i dobro mešajte sve dok se ne ugradi i ravnomerno rasporedi.
Na velikoj čistoj i lagano prosijeni površini, uvucite jedan list lisnatog peciva tako da je samo malo veći od dimenzija u kome je došlo. Pakovanje testa držite dok ga izvucite.
Koristeći polovinu mešavine špinata i gljiva, širite smešu na samo pola kvadrata peciva, ostavljajući granicu od 2 inča na obe strane.
Okupite se, počevši sa napunjenom stranom, obavezno držite tačnu dok to radite. Pričvrstite ivice i savijte za zaptivanje.
Ponovite svaki korak sa drugim pecivom, a zatim stavite oba peciva na veliki metalni lim za pečenje.
Koristeći vrlo oštri nož i dolazeći s bočne strane, svrstavajte vrh peciva sa po 5 otvora. Pečite na 375 stepeni Fahrenheita za 35 do 40 minuta, ili dok se pecivo ne postane zlatno braon i hrustljav. Uklonite iz rerne i ostavite da se ohladi oko 10 minuta pre rezanja i serviranja.
Da bi se zadržala hrustljava, najbolje se služi ubrzo posle pečenja.
Partijska verzija! Isecite vuneno testo na kvadrate od 3 x 3 inča. Svakog kvadrata natisnite u dno kade i napunite čaše 1/2 sa punjenjem gljiva. Pečemo 30 minuta, ili dok se lješno pecivo ne postavi na puder, a topping je zlatan. Servirati toplo.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1182 |
Ukupna mast | 79 g |
Zasićenih masti | 17 g |
Nezasićena mast | 20 g |
Holesterol | 37 mg |
Natrijum | 1,047 mg |
Ugljikohidrati | 84 g |
Dijetetski vlak | 11 g |
Protein | 45 g |